Ликер од слатког кромпираЗаслуге: © Цареи ЈонесОвај чланак се првобитно појавио на ФВк
Мирис слатког кромпира увек нас натера на размишљање о зими - па када тражите зимске коктеле, ликер од слатког кромпира би се одмах уклопио. Под условом да га можете пронаћи.
И ми смо то учинили: необични ликер од слатког кромпира Цорбин Цасх прави оснивач и дестилатор Давид Соуза, узгајивач слатког кромпира четврте генерације. Батат се дестилује за производњу вотке, али и за стварање овог ликера, кроз који јасно долази до његовог препознатљивог укуса. Дестилиран је на нижим нивоима отпорности, тако да задржава више оног слатког кромпира, одлежалог у угљенисаним бачвама од америчког белог храста до четири године, а затим мало заслађен шећером и зачинима.
Добијени ликер има укус вискија од слатког кромпира, мало заслађеног, тако да има укус сличног самом коктелу - коктелу који је, такође, пита од слатког кромпира, рецимо. Али добро се преводи и са другим коктелима. Ево три које волимо.
Лако: слатки кромпир старомодан
Уз мало слаткоће и мало зачина, овај ликер од слатког кромпира готово да сам по себи има укус старог моде, али са окосницом јаког тамног рума, плус мало горчине за уравнотежење, још је бољи.
Упутства : У чаши за мешање са ледом измешајте 1 унцу ликера од слатког кромпира, 1 унцу доброг тамног рума, 1/4 унци једноставног сирупа, 1 цртицу горчице Ангостура и 3 цртице поморанџе. Мешајте док се добро не охлади. Проциједити преко свјежег леда. Стисните 2 дебеле наранџине коре преко чаше да пусте њихова лимунска уља и додајте као украс.
Средњи ниво: слатки кромпир Тодди
Не треба много да се овај ликер од слатког кромпира претвори у дивно утешно пикце - само мало заслађивача и пуно зачина.
Упутства: Додајте 2 унце ликера од слатког кромпира и 1/4 унце једноставног сирупа у чашу која је топлотно безбедна. Додајте цртицу горчине Ангостура. Загрејте 2 унци воде да скоро прокључа и сипајте у чашу; кратко промешајте. Нарежите кришку поморанџе са неколико каранфилића, исцедите је и оставите у чаши. Украсите дугим штапићем цимета и звезданим анисом.
Напредно: слатки кромпир и јабуковача
Јабуке и слатки кромпир су очигледна комбинација, зар не? Протресите ликер од слатког кромпира заједно са сезонским јабуковачама за освежавајуће високо пиће са благим укусом свих тих сјајних зимских зачина.
Упутства: У мућкалици за коктеле са ледом комбинирајте 1 1/2 унци ликера од слатког кромпира, 2 унци јабуковаче, 1/4 унци једноставног сирупа и једну горку горчицу Ангостура. Мућкајте док се добро не охлади, а затим процедите у високу чашу са свежим ледом. Прелијте с унцом клупске соде и украсите кришком јабуке.
Ова прича се првобитно појавила Храна и вино