6а00е55147ц259883401157075483б970б-800ви.јпг Бади Грим је сишао са свог дугог, равног каменог чамца са раковима, баш кад је сунце започело својих последњих пола сата на небу јужне Флориде. Изгледао је претучено: црвенило на подлактицама и ушима, опуштена и отрцана оксфордска кошуља умрљана дуваном и морском сољу. Његова три крабера подигла су дневни улов у великим правоугаоним кутијама испуњеним до врха ружичасто-црним каменим канџама од ракова. Гледајући улов, размишљао сам о две ствари: 1) Да ли би сталожене и застрашујуће канџе оживеле ако бих је додирнуо; и 2) Да ли је гомила ракова пливала у круговима изван залива Цхоколускее?
Недавно сам сазнао да волим камене ракове. Одрастао сам одлазећи у Панхандле, где кирње и капице владају на јеловницима, тако да канџе од камених ракова нису за мене домаћинство морских плодова. Чак и до пре неколико месеци, једење ракова било које врсте чинило ми се више радом него вечером. То је до пре недељу дана.
Соутхерн Ливинг није савршено место за рад, али понекад бих се заклео да имам најбољи посао на свету. Прошли четвртак је био један од тих дана. Позвали смо Будди-овог нећака Јустина Гримма у Евергладес Цити, око 50 стопа од пристаништа на којима сам први пут упознао породицу камених ракова, и наручили смо 10 сочних килограма камених ракова на југу Флориде. Дан касније били су на мом прагу. Објавите фото-снимање - потражите слику у августовском СЛ-у --- мој пријатељ Паул и ја смо седели на мојој тераси са чекићем Хоме Депот, тањиром ракових канџи, великим помфритом из МцДоналдса и хладним ледом Цорона. Пукнули смо те наивчине и умакали их у сенф сос док се нисмо заситили. Док смо јели, нисам могао да не схватим да је Бади 48 сати раније проверавао замке, вадио канџе (по једну по раку) и бланширао улов на пристаништима. Оброк је био скоро једнако диван као и путовање у Евергладес Цити.
Претпостављам да захваљујем ФедЕк-у.