Као и јараније поменуто писмено, моја породица није једна са пуно традиција. То може звучати цинично, али верујте ми: традиције које чувамо много нам значе и заиста их се држимо. Многе породичне традиције јављају се око празника, а још више се темеље на храни. Свакако је лакше остати посвећен традицији када је укусна. Једногодишњи пројекат печења, мама и ја никада нећемо одустати? Наша торта за ускршњи зец.
Она и мама су је пекле док је била девојчица, а то смо радиле цео живот. Није запањујући ускршњи колач који ће госте одушевити вашим умећем печења и украшавања, али рецепт је који ствара успомене. То је сјајан пројекат печења за децу, али настављамо да га правимо сваке године откако сам одрасла. И иако Ускрс ове године изгледа много другачије, мама и ја ћемо пећи своју колач од зечица.
Моји родитељи и ја живимо у различитим градовима и због пандемије ЦОВИД-19, као и сви остали, нисмо у могућности да се ове године окупимо за Ускрс. Колико год то било тужно, овог Ускрса још увек има много за прославити - између осталог, нашу сигурност, здравље и удобност колача од зечева. Иако нећемо пећи колач са зечићима у истој кухињи, мама и ја планирамо ФацеТиме и даље делимо искуство. Другачији пут до традиције? Да. Лош? Не постоји тако нешто.
Испод сам уврстио исечке рецепата за које можете рећи да су мало остарели. Важно је знати да код овог колача са зечићима стварни рецепт није толико важан. Требаће вам две округле посуде за торте да бисте креирали зеку тако што ћете исећи један од колача како је назначено, али слободно користите свој омиљени рецепт за торту за свог зечића. Моја мама и ја смо увек правиле белу торту са зечићима, али пошто ћу ове године Ускрс провести ни са ким осим са својим дечком из чоколаде, окушаћу се у својој првој чоколадној торти од зека, која је још једно сребро поставе ове чудне сезоне у којој смо. Иако бисмо радије били заједно, ми не само да настављамо већ развијамо нашу традицију. Зечице су током година изгледале другачије (једне године смо покушали да направимо зека окренутог боком у кући моје баке - није био баш леп) и наставиће да се мењају са нашом породицом. Будите сигурни: На Ускрс ће увек бити колача са зечићима. И то је цела поента породичних традиција - на њих увек можете рачунати. Чак и ако ваши тинејџери кукају како ће обући тај божићни џемпер, они ће им се нежно освртати, па чак и зависити од њих. Ове године зависим од торте у облику зеке.
Без обзира да ли је ваша ускршња традиција торта у облику зеке или маслац у облику јагњетине (или нешто потпуно неповезано са храном направљеном налик слатким животињама), молим вас да тако наставите. Сада није време да одустанете од породичне традиције, чак и ако физички не можете да будете са породицом. У реду је да их мало измените; осећај је и даље присутан. Јер једног дана, када напуне 25 година и Ускрс славе у једнособном стану ни са ким, осим са својим партнером, вашој деци ће то значити више него што они схватају.
Уз комично старе слике колача са зечићима налази се и рецепт моје маме за слаг од белог слеза, њеним прелепим рукописом. То је наш омиљени начин за додавање торте зека, али слободно користите било који рецепт за замрзавање. Одатле подивљајте са украсима, нарочито на зечјој лептир машни. Јеллибеанс су уобичајени, као и Твиззлер бркови. Можете да користите исецкани кокос по целом зечићу или да једноставно обојите малу количину у ружичасто да посипате уши (такође делује и розе глазура). Ваша зечица не мора бити лепа и искрено, вероватно неће бити изгледа. Важно је само да се забавите и направите слатку успомену.
Зека торта 
Рецепт за залеђивање торте од зека и белог слеза Рецепт за торту са зечићима из Соутхерн Ливинг-а поставља зеку мало другачије, додуше, на лепши начин од нашег. Донесите рецепт овде.