Мартина МцБриде О кексима и џемовима: На југу је разговор о храни личан. То је начин дељења историје, породице, културе и себе. Сваке недеље Сид Еванс , Главни уредник часописа Соутхерн Ливинг, седеће са славним музичарима да чују приче о томе како су одрасли, шта их је инспирисало и како их је обликовала јужњачка култура. Шид ће нас вратити у неке од њихових најдражих успомена и традиције, породичних оброка о којима још увек размишљају и њихових омиљених места за јело на путу.
Епизода 3: 16. јуна 2020
Преузмите и слушајте Мартина МцБриде на Аппле Подцастс, Спотифи , или свуда су доступни подцастови
Мартина МцБриде одрасла је на фарми пшенице и млека у Канзасу, придруживши се татином бенду са само седам година. Четрнаест номинација за Грамми и вишеструке награде за АЦМ и ЦМА касније, она је један од најутицајнијих гласова у жанру. Испод појаса има више кувара, сопствени подцаст из Луминари-а под називом Воцал Поинт, а ове године је истакнута у Кући славних цоунтри музике.
На породичној вечери
Моја бака је увек кувала и проводили смо пуно времена у њеној кући. Живели су око километар низ цесту од нас низ земљани пут. Тако да је много кувала. Заиста нисмо породично појели велики доручак, али смо седели заједно за вечерњи оброк.
На салати од пржене пилетине и пуха
Моја мама је направила најбољу пржену пилетину. И иронично, нисам пржио пуно пилетине. Увек ми је говорила: 'Ваша деца ни не знају шта је пилећа нога, све што знају су дојке без коже без костију.' И била је у праву. Никад нисам исекао пилетину.
Пух салата је један од наших породичних рецепата који служимо током празника. То је тегла умака од пименто сира, пола кесице минијатурног белог слеза, картон хладног бича и неколико комадића ананаса. И ти све помешаш. Кључно је да га заиста добро измешате, а затим пустите да се постави у фрижидер. Тако да је најбоље направити га претходне ноћи.
О одрастању уз музику
Мој отац је био музичар, као и фармер, и имао је цоунтри бенд којем сам се придружио када сам имао око седам година, певао и свирао клавијатуре и то све кроз средњу школу.
Имали смо пуно класичне кантри музике. Хм, а затим као Ваилон Јеннингс, Ханк Виллиамс Јр., Лоретта Линн наравно, а затим и неке од више рок ствари која је била више цоунтри роцк, попут ЗЗ врха. Имали смо те записе и Црееденце Цлеарватер Ревивал. И, као цоунтри цовер бенд, покривали смо и оно што је у то време било хит на радију. Тако сам одрастао слушајући цоунтри радио и обрађујући песме попут Ребе и Јуице Невтон и класике попут Патси Цлине.
О упознавању са јужњачком храном
Кад сам се преселио у Нешвил, спријатељио сам се са Фаитх Хилл, која је тако сјајна куварица, и она ће правити ове велике јужњачке оброке. Чак ме је научила како да правим слатки чај. Кад сам одрастао, уз сваки оброк смо имали ледени чај, али то је био инстант чај. А у сваку чашу смо ставили само пар кашика шећера. И наравно, било би само на дну чаше, као да се не би растворило или нешто слично. Кад сам отишао код ње и скувала слатки чај, помислила сам: 'О Боже, ово је тако укусно.' И научила ме је како да правим прави јужњачки слатки чај.
Посетите наш Подцаст Пример за информације о начину преузимања и преслушавања подцаста.