Мари Гаутхиер говори о својим животним страстима - музика и храна



Мари Гаутхиер Мари ГаутхиерЗаслуге: Лаура Парти

О кексима и џемовима: На југу је разговор о храни личан. То је начин дељења историје, породице, културе и себе. Сваке недеље Сид Еванс , Главни уредник часописа Соутхерн Ливинг, седеће са славним музичарима да чују приче о томе како су одрасли, шта их је инспирисало и како их је обликовала јужњачка култура. Шид ће нас вратити у неке од њихових најдражих успомена и традиције, породичних оброка о којима још увек размишљају и њихових омиљених места за јело на путу.



Епизода 5: 30. јуна 2020

Преузмите и слушајте Мари Гаутхиер на Аппле Подцастс, Спотифи , или свуда су доступни подцастови





За Мери Готије, музика и храна биле су доживотне страсти. Рођена у Луизијани, отворила је успешан креолски ресторан у Бостону који је често излазио на врата. Касније је продала свој део тог посла и од тих средстава направила албум назван по том ресторану, Дикие Китцхен. И упркос томе што се у музичку индустрију није упустила до своје 35. године, брзо је стекла репутацију једног од најталентованијих текстописаца Нешвила, с именима попут Тима МцГрава, Блакеа Схелтона и Јиммија Буффетта који покривају њен рад.

Сада живи у Нешвилу, Маријин последњи албум Рифлес анд Росари Беадс написан је заједно са рањеним ветеранима. То директно говори о изазовима и страховима са којима су се суочили војници и њихове породице. Као и многе Маријине песме, непоколебљиво је искрена.



О одрастању у Луизијани

Рођен сам у Нев Орлеансу, одрастао у Батон Роугеу и Тхибодауку, Лоуисиана.

Заправо сам усвојена у италијанску породицу. А моје презиме је прилично компликовано. Мој усвојени отац Италијан добио је име од човека којег никада није упознао. Никада није упознао свог оца. Господин Гаутхиер је мистерија за све нас. То је дуга прича о којој сам снимао. Било је то прилично путовање за мене. Разлог због којег сам завршио у музици заправо је ова потрага за идентитетом и значењем. Баштина Луизијане је део онога што сам ја, али носим је олако. Не знам заиста одакле сам.



О учењу кувања

Волео бих да сам више кувао са баком која је умрла кад сам имала 14 година. Пекла би колаче и колаче и колаче. Имали смо толико италијанских колачића, десетине италијанских колача и хлеба. Имала је 12 браће и сестара и имали бисмо овај џиновски празник Светог Јосифа. Волео бих само да више кувам с њом јер су ти италијански колачићи били невероватни.

Заправо нисам научио како да кувам док нисам отишао у школу кувара у Кембриџу у Масачусетсу, у Кембриџ школу за кулинарске уметности.

На празнике

Хране је увек било много. Уплели смо италијанско наслеђе у културу јужне Луизијане, која је била претежно француска и афричка. Имали бисмо прелив од острига, пржену бамију, динстану бамију, ћуретину и прелив, питу од слатког кромпира, питу од бундеве, питу од пекана, пудинг од хлеба са умаком од бурбона. Коктели су били безбројни.

Посетите наш Подцаст Пример за информације о начину преузимања и преслушавања подцаста.