Летњи живот: лежерно на плажиЗаслуге: Ралпх Андерсон / Стајлинг: Лиса Повелл Баилеи / Стајлинг хране: Ванесса МцНеил РоццхиоХ. Пре него што уживате у одличној храни и још увек имате времена за одмор поред океана: Припремите део хране код куће и носите је са собом на плажу. Наше ароматизоване мајонезе, сос од роштиља од шкампа и прелив ставите пре времена, ставите их у посуде са тесним поклопцима, охладите и спакујте у хладњак. Процес не може бити једноставнији.
Када дођете до обале, ваша омиљена пијаца морских плодова имаће свеже филете шкампа и рибе за употребу у овим рецептима. (Један од наших омиљених, Гоатфеатхерс ИИ на плажи Сеагрове, Флорида, чак продаје кремасти умак од домаће раковице, таман за поподневну ужину са крекерима.)
Стога поставите столицу и кишобран, залепите се на крему за сунчање и одаберите своју омиљену књигу. Затим се смирите за опуштајући викенд.
Спакуј га како треба
Одношење хране коју сте код куће припремили на плажу је одлична идеја - све док је на путу одржавате правилно расхлађеном. Храну треба држати хладнију од 40 ° како би се спречило раст бактерија. Ево неколико савета за одржавање одговарајуће температуре.
• Храну чврсто спакујте у добро изоловани хладњак са сигурним поклопцем. Ово би требао бити ваш последњи посао пре него што изађете из куће. Не отварајте хладњак док не будете спремни да га распакујете. Држите хладна пића и грицкалице за пут у одвојеном хладњаку.
• Ако је могуће, хладњак сместите у климатизовани део аутомобила, а не у пртљажник.
• Уверите се да је сва храна хладна када уђе у хладњак. Ако било који од предмета које превозите може да се замрзне, ставите их на тај начин у хладњак. Они ће помоћи да друга храна остане хладна.
• Лед је сјајан по томе што ствари стварно држи на хладном, али како се топи, може процурити у посуде. Пакети леда (који се називају и гел-пакети или Блуе Ице) су добра алтернатива.
„Летњи живот: лежерно на плажи“ је из јужног издања Соутхерн Ливинга 2006. године.