цхефлаура.јпг Што се тиче празничних забава, проналажење једноставних рецепата који ће удовољити свим вашим гостима може бити прави подвиг. Један холистички кувар из Нешвила, Лаура Леа Голдберг , је осмислио невероватно укусан и лаган рецепт за прилог који је истовремено укусан и елегантан за божићни ручак или вечеру.
„Овај рецепт је мој одговор на тврдњу да је поврће досадно! Нарочито у ово доба године постоји колективна гримаса због потребе да се на празнични сто уврсти нешто зелено. Пржење клинова купуса густог хранљивим састојцима омекшава их изнутра, док карамелизује ивице. Врућ из рерне, мој Цезар прелив у једном кораку продире у сваку пукотину, стварајући зависничку комбинацију класичног и модерног укуса. Ово поврће ће се супротставити било чему другом на вашим свечаним јелима! '
Узбуђени смо што ћемо поделити (и окусити!) Рецепт Лауре Леа. Уживати!
Цезар печени купус Време: 20 минута; служи 8
Састојци:
Цезар Дрессинг 1 кашика свежег лимуновог сока 2 кашичице сенза Дијон 1/2 кашичице јаворовог сирупа (под мед) 1 кашичица тамари ниског натријума (соја сос) 2 кашике млевене љутике (2 каранфилића белог лука) 2 кашике воде 2 кашике мајонезе 1/4 шоље маслиново уље 1/4 кашичице морске соли 1 кашичица лука у праху 1/4 кашичице белог лука у праху (изоставити ако користите каранфилић белог лука) Прстохват црног бибера
Печени купус 1 велика глава зеленог купуса 1 кашика маслиновог уља Прстохват морске соли По жељи: додатни лимунов сок за украс
Упутства:
Цезар Дрессинг Комбинујте све састојке у снажном блендеру и пиреајте док не постане глатко. Прелив ће бити чврсто затворен у фрижидеру и до 3 дана.
Печени купус Направите Цезар прелив и ставите у фрижидер. Загрејте рерну на 425˚Ф и обложите плех папиром за печење. Главицу купуса исеците на 8 једнаких делова, а затим их нежно положите једну на другу на плех. Премажите маслиновим уљем и поспите сољу. Клинове пеците 20-25 минута или док не омекшају са златно смеђим ивицама. Одмах послужите клинове уз обилну капљицу Цезаровог прелива. По жељи исцедите сок од лимуна.