Никада нећете морати да бринете шта ћете припремити за вечеру све док у замрзивачу имате пакет ћуфти. Користите споро кухало да направите класичне ћуфте од грожђа и послужите их преко резанца од јаја за оброк у недељу дана. Пакет смрзнутих полпета може се користити и за прављење тепсија са удобном храном, као што је задовољавајуће јело од запечене тестенине. Сви имамо свој омиљени комерцијални бренд смрзнутих полпета, али врло је једноставно направити и замрзнути домаће ћуфте. Користите било које млевено месо, попут говедине, ћуретине, свињског меса, пилетине или дивљачи или комбинацију меса, и одаберите различите мешавине зачина да бисте створили омиљену полпету ваше породице. Припремите неке за кување са сосовима на бази парадајза за италијанска јела или направите шаржу за кремШведско јело од ћуфти. Ево начина замрзавања полпета - било куваних или некуваних - тако да ћете увек имати залогаје вечере која ће обрадовати све.
Пладањ са ћуфтамаЗаслуге: Малиса Ницолау / Гетти ИмагесКако замрзнути некуване ћуфте
Припремите смешу са ћуфтама према свом рецепту и кашиком или кашиком исеците мешавину меса у полпете једнаке величине. Изаберите величину куглице за колачиће према величини полпете коју желите. Положите полпете у једном слоју на плех (спречите их да се не додирују или ће се лепити када се смрзну) и замрзните док се не стврдну. Премјестите ћуфте у врећу за замрзавање или у посуду за замрзавање, означите врсту ћуфте и датумом и замрзните 1-2 месеца. Одмрзните полпете у фрижидеру преко ноћи пре кувања.
Како замрзнути куване ћуфте
Припремите полпете према вашем рецепту. Оставите да се куване полпете потпуно охладе, а затим сложите у један слој на плех. Замрзните док се не учврсти. Замрзнуте, куване полпете пребаците у вреће за замрзавање или у контејнере који се могу замрзнути и обележите врстом полпете и датумом. Смрзнуте, куване полпете могу се одмрзнути преко ноћи у фрижидеру или подгрејати директно из замрзивача. Угрејте куване полпете у сосу на шпорету или у топлој рерни, али не загревајте превисоко. Не желите да се спољашња ћуфта прекува пре него што унутрашњост стигне да се загреје.