како се скува слатки кромпирЗаслуге: Роберт Бранифф / ЕиеЕмАко можете да скувате бели кромпир, можете да скувате слатки кромпир. Процес је потпуно исти:
1. Ољуштите и исеците
Ољуштите кожу од слатког кромпира и исеците га на комаде или коцкице сличне величине. То осигурава да ће се кувати равномерно, без жилавих тачака.
2. Ставите у воду
Ставите комаде кромпира у складиште и покријте кромпир водом за неколико центиметара. Додајте обилну прстохват соли.
3. Прокувати
Закухајте воду, а затим смањите на умерену ватру и пустите да се кромпир кува 15 до 20 минута, или док не можете лако пробушити неколико комада (увек тестирајте више њих) ножем. Кромпиру исеченом на ситне комаде требаће мање времена да се скува.
4. Оцедити
Оцедите кромпир у велико цедило и вратите га у посуду. Користите по жељи.
Погледајте: Како направити клин од слатког кромпира прженог у рерни
Док кључање чини слатки кромпир нежним, он не помаже много у његовом укусу. Већина јела која траже кувани слатки кромпир била би побољшана ако бисте користили печени или печени слатки кромпир. Печење целог слатког кромпира у рерни или резање на коцкице и пржење карамелизује кромпир & апос; шкробно месо, чинећи га слађим и дајући му свиленкасто глатку текстуру. Чак и ако правите пире од слатког кромпира, укус ће бити бољи са кромпиром куваним у рерни.
За печење слатког кромпира у рерни, загрејте рерну на 400˚Ф. Очистите кромпир и избушите сваки ножем за резање. Пеците на плеху обложеном алуминијумском фолијом док не омекша, око 45 до 50 минута. Или кромпир исеците на коцкице ½ инча, положите га на лим за печење обложен алуминијумском фолијом и подлијте маслиновим уљем док не буде равномерно обложен. Пеците док не омекша, око 30 до 40 минута.