Не дозволите сада да вас наслов завара; ово није рецепт за класични јужни слатки чај (мада их имамо на претек!). Ово једноставно упутство од наших пријатеља на Номадски чајеви Фирепот у Нешвилу, у држави Тенеси, фокусиран је на корак пре додавања шећера који желите - на кување. Иако неки људи могу имати своју тајну формулу за справљање савршене шољице чаја, Фирепот се заклиње овим стрмим временом и третманом својих чувених кесица чаја дајући негорку гутљају коју можете луткати како желите. Ако вам ниједна врећица чаја није при руци, можете је заменити великом кесом чаја са ледом.
И, пошто је лето на југу, прелили смо њихов савршено скувани црни чај преко леда и послужили га клиновима од лимуна. Ако желите да се засладите шећером, обавезно додајте одмах након што сте сипали врелу воду, тако да се молекули шећера могу растворити и да у чају нећете имати песак. Такође можете додати мало свеже нане у чај када се послужује преко леда за лепу презентацију и освежавајуће окретање.