Печена јаја су са својим богатим течним жумањцима и нежним, свиленкасто белим јелима заиста попустљиво јело било да се послужују за доручак, ручак или вечеру. И за разлику од пошираних јаја, они су практично сигурни за прављење и лако се могу повећати или смањити, у зависности од тога колико људи служите. И за разлику од омлета, не морате да стојите на штедњаку или бринете да ли ћете нешто преврнути, али печена јаја и даље можете ароматизовати како год желите. Измрвљена сланина, динстани спанаћ, свеже зачинско биље, нарибани сир или парадајз исечен на коцкице су укусни додаци.
Још једна лепа ствар код печених јаја је та што их можете припремити појединачно у малим шољицама од рамекина или креме или у породичном стилу у једној великој посуди за печење или тави. Ево шта треба да знате:
1. Почните са оквиром за печење
Без обзира да ли печете јаја у рамекинима или у једној посуди, распоредите их на обложени лим за печење, тако да печена јаја можете лако извући из рерне чим заврше.
2. Пажљиво разбијте јаја
Желите да жумањци буду савршено нетакнути, зато пажљиво разбијте јаја.
3. Додајте крему
Потребно је мало тешке павлаке (или шлага) да се белци не прекувају и не осуше. Крему можете прво сипати у рамекинс или пажљиво посути по сваком жуманцу. У сваком случају, не мешајте јаја.
4. Не заборавите да зачините
Поспите мало соли и бибера по сваком јајету - опет, пазите да ти жумањци буду нетакнути!
5. Пеците, али пажљиво пазите
Желите да се белци стегну, а жумањци да теку, а не креда, па пажљиво пазите на јаја пред крај времена печења.
6. Служите одмах
Жумањци ће се и даље кувати и стезати након што их извадите из рерне, па имајте то на уму. Ако волите да вам жумањци буду екстра текући, одмах их послужите.