помфритЗаслуге: ГИФ аутор Лаурен КолмНа Интернету постоји много чланака који ће вам рећи како да све скувате „савршено“, али питам вас, поштени читаоче, шта је заправо „савршено“? Постоји ли заиста један апсолутни начин да се нешто ужива? Свакако, постоје идеална стања за нека јела, али нема ли лепоте и у храни која је занимљива паткица, а не беспрекорни лабудови? Шта је са онима који прижељкују кожу на пудингу или се боре за претјерани угао од тигања браонија? Постоје људи који воле да су њихови одресци добро кувани, и иако могу да верујем да су ти људи чудовишта, зар им не би требало дозволити да живе свој живот како желе?
Постоје укуси и текстуре о којима се ретко говори, а ипак им је немогуће одољети. Једна од најзаводљивијих текстура је уједно и једна од најнеухватљивијих: скоро изгорела. Говорим о комаду пица сира који се лепи за кутију; сало масти које виси са кости од шницла; мајушна помфрит који се заглави у корпи и издржи вишеструко умакање у фритези пре него што се ослободи и заузме место са својом златно смеђом браћом. Нема потребе да прекрижите прсте и надате се победи помфрит лутрија када у стварности можете скандалозно да правите хрскави кромпир у удобности властитог дома. Они можда нису традиционално доброг изгледа, али, на свој начин, биће најсекси кромпир од свих.
Како направити најхрипљији помфрит свог живота мессаге-едитор / 1501512632335-фриес-1Заслуга: фотографија Кирсти Лее / ЕиеЕм путем гетти имагесШта ће вам требати:
- Тава од ливеног гвожђа или лепка
- Лонац равног дна нешто мањи од ваше таве
- Велика лименка или две мале
- Замрзнути помфрит, било који рез
- Велика посуда за микроталасну пећницу
- Мала тава или плех од лима, обложена папирним пешкирима
- Уље високе топлоте, попут каноле
- Со
Ова прича се првобитно појавила Ектра Цриспи