Без обзира да ли сте љубитељ Дуке-а, Блуе Плате-а или Хеллман-а, нема сумње да је мајонеза основна остава на југу. Кључни је састојак сендвича са парадајзом, тепсија, пимиенто сира и чоколадне торте. (Да, добро сте прочитали, Јенкији - у торту стављамо мајонез.)
Ако никада нисте имали чоколадну мајонезну торту, шансе су да не бисте ни знали да је мајонеза тајни састојак. Али приметићете како је торта невероватно влажна, нежна и богата. Ова торта је цењена због своје текстуре, а ту долази и мајонез.
Ако вас идеја о мајонези у колачу истроши, размислите шта је мајонез: јаја, уље и мало сирћета за киселост. Уље чини торту изузетно влажном, а да није масна, а сирће појачава укус чоколаде. У основи, добијате три састојка у једној згодној тегли. Оригинални рецепти датирају из ере депресије, када је било тешко доћи до састојака попут јаја и уља. Ово је десерт који је првобитно рођен из сналажљивости, али је толико добар да га и данас правимо.
Наш рецепт, који прави трослојну торту, захтева једну шољу мајонезе (наша пробна кухиња више воли Дуке-а), плус обилну количину вруће јаке кафе, која се лепо уклапа са какао прахом у слојевима торте. Наша тест кухиња препоручује хидратацију какао праха у кафи да појача укус чоколаде.
Торта је толико укусна да заиста може самостално стајати, али не можемо да одолимо да је не прелијемо нашим кремастим мразом од чоколадног маслаца. Ако желите да ствари буду једноставне, нанесите их прахом шећером у праху или сваку порцију прелијте густином шлага. Како год га сервирате, гарантовано ће вам се свидети.