Јесте ли икад одабрали шапу?

Спустите се воћним пролазом у вашој продавници. Готово све воће које ћете видети - јабуке, брескве, крушке, шљиве, цитруси, смокве, трешње, манго - потичу са дрвећа пореклом са других континената које су трговци и досељеници овде доносили пре векова. Једно укусно воће са дрвета које нисте видели не потиче из целог истока Сједињених Држава. Шапа.

Током недавне посете Западној Вирџинији у посети мом брату и његовој жени, Грумпи се затекао бициклизмом по шумовитој стази поред старог Ц&О канала. Почео сам да примећујем групе малих дрвећа високих 15-25 стопа са великим лишћем које је почело да постаје жуто. 'Шапе!' - заурлао сам од неконтролисане радости. 'Да ли је ико овде сем мене јео шапу?'

Јок.

Људи из Бацквоодс-а у Аппалацхиа-и сигурно су јели шапе свуда где су их могли наћи. Погледајте текстове ове старе песме коју памтим из детињства:

Пицкин & апос; горе шапе-шапе, путтин & апос; ‘Их у џеповима, Пицкин & апос; горе шапе-шапе, путтин & апос; ‘Их у џеповима, Пицкин & апос; горе шапе-шапе, путтин & апос; Их у џеповима, спустите се тамо у фластеру шапа-шапа.

Зашто је тако мало људи данас уживало у овом домаћем воћу? Два разлога. Прво, танка кожа лако модри, што отежава транспорт. Друго, зрело воће труне у року од неколико дана, осим ако га не замрзнете. Дакле, једна од најбољих шанси да се поједе шапа је да се дрво узгаја код куће.

Што би била добра идеја чак и ако шапица никад није уродила плодом. У дивљини, шапа ( Асимина трилоба ) расте у шуми као подземно дрво и шири се сисама корена да би формирао шикаре или „мрље шапе“. Али можете га истренирати до једног гепека, као што је приказано горе. Формира високо украсно дрвце са пирамидалним до заобљеним обликом. Лишће у јесен постаје банана-жуто. Нема штеточине за које знам - чак ни јелене - а за разлику од већине воћака, уопште не треба прскање или посебну негу.

Цвеће шапа је необично убедљиво. Ширине око 1-2 центиметра, црвенкасто-љубичасти цветови састоје се од три латице и три чашице и висе на кратким стабљикама одмах испод грана. Њихови главни опрашивачи? Муве. То значи да су муве добре за бар једну ствар на овом свету. Грозди овалног до дугуљастог воћа, дугог 3 до 6 инча, сазревају у јесен, прелазећи у зеленкасто-жуту. Будући да су углавном приближно исте боје као лишће, углавном их је тешко уочити, осим ако не знате шта треба тражити.

Зашто би желео да једеш шапу? Јер, једноставно, ниједно друго воће се не може похвалити својим укусом или текстуром. Укус комбинује ноте банане, манга, крушке и диње. Мекано месо се топи у устима попут креме од јаја. (Ипак треба да испљунете велика, смеђа семена.) Осим што једете шапе свеже, месо можете и пасирати у пире и додати га свим врстама ствари - хлебу, шејковима, глатким, сладоледима, колачима и питама. Шапе су такође високе у калијуму и антиоксидантима.

Како расти Као што сам већ рекао, шапе нису толико нервозне. Садите их у плодно, добро дренирано земљиште које садржи пуно органске материје. Воле пуну сенку или полу-сунце, полу-сенку. Садња две различите именоване селекције, као што је „аго; Манго“; и & апос; Таилор, & апос; даје боље усеве и укусније воће. Дрвеће можете наручити путем интернета код Јуст Фруитс анд Екотицс. Можете чак и одмах наручити свеже шапе од Еартхли Делигхтс.

Само их не остављајте у џеповима.