Што се тиче чињеница и хаковања о храни, нико не може надмашити Алтона Бровна. Аутор куварица, телевизијски водитељ и свестрани научњак о храни је прави фонт кулинарске мудрости.
Срећом по нас, а Буззфеед писац је недавно открио једног од Браунових најневероватнијих хакова за справљање најбоље кафе у старој епизоди филма Гоод Еатс . И за разлику од неких његових сложенијих кухињских подухвата, овај укључује само две свакодневне ствари: кафу и сол.
Да би „помогао да горчину уклоните из пива“, Браун предлаже да се на сваких шест кашика млевене кафе користи четвртина кашичице кошер соли.
Воах.
Бровн, који се заклиње овом апаратом за кафу АероПресс за 30 долара, објаснио је свој трик даље Блог . И још једном, наука је на његовој страни.
'Не само да сол смањује горчину кафе, већ и изглађује „устајале & апос; укус воде у резервоару. Узео сам додавање четвртине кашичице кошер соли на сваких 6 кашика основа. То заправо није довољно за укус, али учиниће трик ', пише он. 'И успут, истраживања су доказала да сол заправо боље неутралише горчину од шећера.'
Дакле, сол је!