Иза кулиса на имању БилтмореЛуминариас постављају возњу која води до куће Билтморе. |. | Заслуге: Арт МериполДО величанствена викторијанска разгледница слика оживљава, кућа Билтморе отвара своја врата, а љубазна домаћица ме позива на хладан ноћни ваздух. Кад закорачим у улаз, чујем како се певају коледе и мирише свеже зеленило. Свијеће купају дом Георгеа и Едитх Вандербилт из 1895. године топлим сјајем, а издалека видим дрво тако велико и свијетло, замислио сам га само у сновима. „Добродошли у Билтморе“, каже насмејана домаћица.
Питала сам се шта је потребно за стварање овог бајковитог Божића сваке године, па ме је љубазно особље позвало назад на једну вожњу саоница да то сазна. Придружите нам се док завирујемо иза сомотних ужади да видимо шта улази у масовно планирање и извођење облачења овог дворца Ешвил у Северној Каролини за празничну сезону.
Божићно дрвце - пролог
Цветно особље на челу са Цатхи Барнхардт започиње процес планирања у јануару. Потрага за савршеним дрветом за банкет салу није шетња парком. „Заиста велике - више од 30 стопа висине - тешко је пронаћи“, каже она. „Увек користимо јелу Фрасер. Држе своје игле. Имамо проналазача Фрејзера, Џорџа Ендрјуза, који је протеклих 29 година провео у потрази за нашим дрвећем. '
Још један застрашујући задатак особља је да пронађе два стабла, јер је прво замењено почетком децембра. „Почињемо у 4 сата ујутро', каже Кети. „Први је доле, а други је украшен до те вечери.'
Палуба дворана
Једанаест цветних службеника надгледа два велика складишта у којима се налази 500 кутија украса, украса и других празничних предмета који се сваке године користе на имању Билтморе. Али сваке године запослени траже више.
У августу се цветно особље развеселило дуж имања, тражећи зеленило и цвеће које постају венци и аранжмани за предстојеће празничне украсе - за три месеца. Након што је резање завршено, даме цвећа преговарају једна с другом о пет соба које свака од њих одлучи да украси за Божић.
„Затим прођемо кроз кутије с украсима и одаберемо шта желимо за дрвеће које ће бити у собама које украшавамо“, каже Јеннифер Смалл, цвјетна службеница.
Деда Мраз долази у град
Активности се приметно повећавају у септембру на свих 8.000 хектара поседа Билтморе. Караван украса у кутијама почиње да се пробија у четвороспратно властелинство.
Божићне звезде које су у јулу дошле као укорењени листићи и даље расту на Конзерваторијуму. Више од 700 биљака добија 12 сати сунчеве светлости и 12 сати мрака, припремајући их за нову забаву у новембру.
Бернард Делиле, француски вински мајстор, почиње да надгледа бербу грожђа које ће постати Билтмореово божићно вино. „Сваке године радимо посебну боцу са празничном етикетом“, каже Бернард. Са 10,99 долара чини диван поклон. Десет људи ради у винарији, а још седам води виноград.
ПОВЕЗАН:
Кестени печени на отвореној ватри
Четири ресторана Билтморе Естате-а послужују фантастичну храну током целе године, али током празника кувари ваде велике лонце и рецепте из викторијанског доба; онда кувају посластице погодне за, па, Вандербилта.
Посластичарке Хеатхер Гатесман и Хеатхер Гонзалез напорно раде на завршним детаљима куће медењака Билтморе, мале верзије виле. „Састављамо кућу и украшавамо је овде у ресторану Деерпарк“, каже Хеатхер Гатесман. 'Затим га транспортујемо у главну кухињу, где је изложен до Божића.'
Састоји се од дрвене основе, медењак има ваљани кров од фонданта. Количине састојака помућују ум: 72 килограма шећера у праху, 6 килограма путера, 4 1/2 килограма смеђег шећера, 6 килограма меласе, 21 килограм брашна и 1 пола литре црвене боје за храну.
У међувремену, одмах поред врата, стабилна кафана - смештена у некадашњем Вандербилтс & апос; коњушнице - председавају вечерама током божићних вечери уз свеће, које се одржавају у новембру и децембру и доводе много гостију.
„Почињемо да планирамо јеловнике током светлости свећа претходне године, како бисмо могли да видимо шта најбоље делује“, каже кувар кухиње Стабле Цафе Дон Спеар о својој сезонској понуди. 'Пронашли смо часопис кухара за кућу из викторијанских времена и користили смо га као контуру.'
Зимска чаролија
Изгледа да је октобар месец када планирање Билтморе Естате-а за празнике 2004. започиње последњи притисак. Сезона се ове године званично отвара 6. новембра, заједно са луминаријама, обиласцима свећа и вечерама, тако да се темпо убрзава на имању.
Божићне украсе почињу да красе кућу Билтморе почетком октобра, а средином месеца, кафана Стабле и двориште започињу своје метаморфозе. Крајем октобра, цветно особље створило је своју магију миљама венца и врпце. Велико дрво стиже почетком новембра, а то значи да су све руке на палуби.
О божићно дрвце - епилог
Овде је. Дан који службеници Билтморе-а чекају целе године - подизање дрвета. А ова језерка Фрејзер је лепотица. Свеже исечени гигант лежи испред, умотан у винил и чека да особље инжењерске службе навуче рукавице и ушета свежањ дуг 35 стопа у банкет салу.
Војна прецизност посада подиже дрво и улази у кућу, пазећи на непроцењив намештај и лустере. Воки-токији пуцкетају док запослени у зеленим мајицама доносе награду у банкет салу. Ваде Ледфорд, који је 29 година надгледао узгајање дрвећа, изговара наређења и прикачени су конопи. Петнаест чланова особља повуче се из поткровља са органима, а 12 са пода док се дрво полако подиже у пуну висину. После неколико колективних даха и блиског позива с лелујавим лустером, све је готово, а посматрачи проломљују аплауз.
Поносан на посао који обављају на постављању и украшавању дрвета, посада Инжењерске службе има свој посебан украс за дрвени бехемот. „На њу окачимо прегорелу сијалицу“, каже Ваде. „Почели смо то да радимо у шали. Будући да смо одржавање, то је наш украс. Сада то људи траже. '
Тренутно су све очи упрте у гигантску јелу Фрасер, али још увек има много кутова за украшавање. Гранитни лавови испред имаће јарко црвене лукове око врата. Луминариас ће поредати дугачку вожњу која води до куће. Стотине божићних звезда змијом ће се пробити у Зимску башту, где ће хорови певати и забављати госте који обилазе ово празнично ремек-дело једне куће.
Али тренутно је масивно дрво на месту. Годисње планирање се исплатило у прелепо уређеном викторијанском изложбеном простору у којем ће уживати хиљаде гостију. Негде, први Вандербилтови морају бити задовољни својим наследством гостопримства у Билтмореу.
За више информација: ввв.билтморе.цом
Билтморе Би тхе Нумберс
- Било је потребно шест година за изградњу куће Билтморе, која је отворена 1895. године.
- Кућа садржи 4 хектара подног простора.
- Кућа Билтморе има 250 соба, укључујући 33 спаваће собе, 43 купатила и 3 кухиње.
- Када је кућа изграђена, имање је имало 30 километара путних праваца.
- Билтморе Естате има 1.500 запослених.
- Божићне теме планирају се десет година унапред на имању Билтморе. Тема из 2004. је „Божић вртлара“.
- За украшавање куће медењака потребно је 108 сати.
- Кућа медењака тежи 100 килограма и садржи 1.400 цигли од медењака.
- Отприлике 200 различитих музичких група наступа током божићне сезоне.
- Два складишта омогућавају складиштење 500 кутија украса.
- Особље користи 20.000 стопа венца.
- Током божићних вечери уз свеће, четири ресторана послужују 500 до 600 оброка дневно.
- Потребно је осам сати да се украси велико дрво у Банкет сали.
- Пет стотина луминарија осветљава погон који води до куће Билтморе.
- Љетниковац краси око 750 божићних звијезда, узгајаних у стакленику.
Посета имању Билтморе
Када одете да погледате спектакуларну сезонску представу у овој невероватној вили, узмите у обзир све посебне ствари које се дешавају.
Не пропустите да посетите ову дивну дестинацију током празника. Ево неколико информација које ће вам помоћи да се крећете кроз имање Билтморе, као и савети о посебним вечерама и другим сезонским догађајима.
Локација
Имовину ћете пронаћи јужно од центра града Асхевилле, Северна Каролина. Уђите из САД-а 25, три блока северно од излаза И-40.
Белешка: Кабине не опслужују аеродром Асхевилле. Договорите се да вас аутомобил позове позивом компаније Пегасус Транспортатион на (828) 281-4600.
Пријем
Дневне кућне туре које се сами воде воде коштају 39 долара за одрасле, 19,50 за узраст од 6 до 16 година. ( Савет: За додатних 7 долара унајмите празнични аудио водич који ће вам објаснити шта видите, собу по собу.)
Улаз за божићне вечери уз свеће (доступан од 6. новембра до 2. јануара само уз резервацију; 1-800-624-1575) креће се од 40 до 45 долара за одрасле, од 20 до 22,50 долара за узраст од 6 до 16 година. Укључује и башту, винарију Билтморе Естате, историјску коњушницу, продавнице сувенира и ресторане. Сати: 9:00 - 17:00 свакодневно.
Винарија
Крените у самостално разгледање, уживајте у бесплатним дегустацијама вина и погледајте демонстрације кувања током целе сезоне. Узмите боцу божићног вина (10,99 УСД), специјално направљеног за ову годину. Сати: 10:00 - 21:00; 1-800-543-2961.
Трпезарија
Стабле Цафе нуди посебне вечере уз свеће, које укључују избор предјела, предјела и десерта инспирисаних божићним менијем Георгеа Вандербилта из 1904. године. Цена: 29,95 $. Потребне резервације; (828) 225-6370.
Деерпарк Рестаурант, смештен између конака и куће Билтморе, нуди породични шведски сто за ручак који нуди регионалне фаворите. Цена: 14,95 долара за узраст од 10 година и старији. Недељни ручак кошта 21,95 долара. Питајте о доручку са светим Николом кад назовете; (828) 225-6260.
Бистро, смештен у винарији, служи ручак или вечеру. Пробајте пице на дрва. Цена: Улаз почиње од 12 УСД; (828) 225-1642.
Трпезарија, ресторан са белим столњацима у гостионици нуди најбоље говедину, поврће и јагњетину узгајану на имањима. Цена: Улаз почиње од 20 УСД; (828) 225-1642.
Специјални догађаји
Божићне традиције Фиресиде Цхат: Уживајте провести сат времена у брлогу господина Вандербилта слушајући о празничним традицијама породица Вандербилт. Сати: 10 сати дневно током празника. Цена: 14 долара. Током божићних вечери уз свеће, уживајте у музичкој забави док ноћу обилазите кућу уз сјај јелки и светлости свећа. Уживајте у посебним часовима у месту Гарденер'с Плаце (цене се разликују) и провозајте се кочијом око имања у трајању од 45 минута (35 УСД по особи).
Смештај
Учините свој одмор заиста посебним боравећи у Инн на поседу Билтморе. Резервишите божићни пакет Цандлелигхт, који долази са шведским столом, доручком, водичем и већином бесплатних новчића. Паркирајте свој аутомобил; затим непрекидним бесплатним превозом до куће Билтморе, винарије и назад до гостионице. Цена: Пакети почињу од 210 долара по особи по ноћи; (828) 225-1660.
Продавнице сувенира
Винотека нуди много више од свих врста вина произведених и продатих на имању Билтморе. Куварске књиге, репродукција порцелана Билтморе Естате, делови за послуживање и остали предмети за домаћинство чине ово сјајно место за прегледање и куповину; (828) 225-6280.
Место баштована садржи предиван низ предмета за баштованство и уређење дома; (828) 225-1427.
Продавнице поред Билтморе Хоусе укључују Божићну прошлост која нуди божићне украсе и поклон предмете; (828) 225-6354.
Књиговезац има књиге за младе и старе и садржи леп број томова о породици Вандербилт; (828) 225-6359.
Кућа кочија је још једна велика продавница која има све, од украса преко торбица до мајица и видео снимака; (828) 225-6353. Нахраните своје слатке зубе у посластичарници; (828) 225-6358.
Произвођачи играчака извешће дете у свима; (828) 225-6357.
Мерцантиле, у историјској штали за коње искушава купце израђене у Америци грнчарије, кухињског посуђа и других потрепштина; (828) 225-1535.
А две продавнице сувенира у гостионици-- Викендица и Мермерни лав - такође нудимо добар избор сувенира, одеће и ситница Билтморе Естате.
Овај чланак је из часописа Соутхерн Ливинг из децембра 2004. године. Будући да се цене, датуми и друге карактеристике могу променити, проверите све информације да бисте били сигурни да су и даље актуелне пре него што направите своје планове путовања.