Генијални савет Мари Берри за залеђивање колача без проблемаЗаслуге: Лаурен Хурлеи - ПА Имагес / Гетти ИмагесАко сте страствени пекар, знате да се чак и најискуснији домаћи кувари могу борити са сладоледним колачима. Након што потрошите сате пажње и бриге на мешање, припрему и печење колача, корак у залеђивању може све да крене наопако. Без обзира колико глатка површина и окретност руке, мрвице - досадни комадићи торте који се одвајају од слојева и мешају у глазуру, стварајући кврге и грудице и разочарање - могу покварити цело искуство. Срећом, Мари Берри, наша омиљена британска љубитељица колача и бивша судија телевизијске емисије Велика Британија се испекла , има генијалну стратегију залеђивања која ће те бриге о мрвицама учинити прошлошћу.
Мари Берри'с техника залеђивања нема никакве везе са променом врсте шлага или колача које користите. Уместо тога, тражи неочекивани састојак - џем - који четкате по површини колача као заштитни слој између колача и слада. Овај додатни слој, осим што је укусан, сладак и укусно сложен додир, омогућава мразу да глатко клизи по површини џема, што у потпуности брише питање залеђивања колача у облику мрвица. Мари Берри је поделила овај савет слојевите особе са ББЦ добра храна заједно са 9 других временски тестираних стратегија печења (које ћемо што пре проучити и додати својим кухињским техникама).
Ако сами направите џем, имаћете на располагању мноштво идеја и опција укуса, али уверени смо да би џемови од малина, кајсије, грожђа, брескве и купине били диван додатак декадентним колачима. Ако желите да направите свој, погледајте наше рецепте за џем. За оне који би радије купили теглу, заокружили смо омиљене џемове од брескве купљене у продавници, од којих би било који посао обавио прелепо.
Када усвојите ову стратегију, колачи ће вам бити слађи него икад, а глазура за торте биће глатка колико год може бити - што звучи као Велика британска баке офф шампионска торта ако смо икад чули за једну. Ако тражите рецепте помоћу којих бисте испробали ову технику залеђивања, предлажемо прегледавање наших најбољих рецепата за чоколадне торте и омиљених празничних торти за десерте који би били савршено употпуњени додиром џема.
ВАТЦХ: Лане Цаке
Да ли бисте размислили о додавању слоја џема у колаче пре него што их заледите? Обавестите нас ако пробате!