Класична колач од јагодаЗаслуга: Соутхерн ЛивингРецепти:
ИЛИ Један од омиљених југа, колач од јагода је стенографија за одличан пролећни десерт. Иако сте вероватно имали за подлогу оне спужвасте мале шољице из прехрамбене продавнице или анђеоски колач, истински колач је у основи велики, слатки бисквит. Не дозволите да вас уплаши помисао на израду кекса. Рационализирали смо нашу верзију, тако да није потребно ваљање или сечење - само нежно тесто које спустите на лим за печење.
Кексе можете испећи унапред и замрзнути, умотане у фолију и чуване у пластичној врећици са патентним затварачем. Одмрзните их ујутро у дану који планирате да им послужите. Исеците и пошећерите бобице и ујутро и чувајте их у фрижидеру док не будете спремни за њих. Умутите крему до два сата пре служења. (Ако вам је колач топлији, загрејте кексе у пећници од 350 ° 5 до 7 минута.) Саставите све за столом за блиставу презентацију.
Исеците хладни путер у мешавину брашна помоћу блендерског колача. Када се путер отопи, ствара се пара која чини пециво лаганим и пахуљастим. Савет: Ако немате блендер за пециво, користите две виљушке.
Смеша је праве конзистенције када брашно и путер формирају грудице величине малог грашка.
„Тасте оф тхе Соутх: Стравберри Схортцаке“ је из издања Соутхерн Ливинг из маја 2006.