Декодирање налепницаЗаслуге: Ван ЦхаплинИН Сви желе да једу паметно, али откривање прехрамбених чињеница може бити збуњујуће. Читава терминологија и бројеви изгледају као неки тајни језик који знају само лекари и дијететичари. Ипак, разумевање ових информација може вам помоћи да донесете мудре одлуке. Помоћи ћемо вам да разбијете код за читање налепница.
1. Калорије
Јединице које се користе за мерење енергије у храни. Калорије се претварају у ускладиштену масноћу ако нису сагореле.
2. Укупна масноћа
Има 9 калорија по граму. Ограничите на 30% или мање укупних калорија које конзумирате дневно (2.400 калорија = 80 грама или мање). Постоје изузеци за добре масти, попут оних у риби.
3. Засићене масти
Налази се у храни, попут маслаца, тешке павлаке и пуномасног млека, која је направљена од животиња. Једите мање од 20 грама дневно.
4. Холестерол
Воштана маст која се првенствено налази у животињским производима. Такође се природно налази у крви. Тело не може да раствори холестерол, па превише ЛДЛ или „лоше“ врсте може повећати ризик од срчаних болести. Чини се да ХДЛ или „добар“ холестерол штити од срчаног удара.
5. Натријум
Природни минерал који се налази у соли. Контролишите унос на 2.300 милиграма или мање (у зависности од потреба вашег тела) или 1 кашичица дневно.
6. Укупно угљени хидрати
Рафинисани шећери и скробови или „гориво за тело“.
7. Дијетална влакна
Биљне хранљиве материје које се налазе у добрим угљеним хидратима као што су житарице, јечам, мекиње, цела пшеница, воће и поврће. Влакна играју важну улогу у смањењу холестерола. Циљ је 25 грама сваки дан.
8. Протеини
Органска једињења направљена од аминокиселина, која имају четири калорије по граму. Потребно нам је око 0,8 грама протеина по 2,2 килограма телесне тежине. На пример, жени од 130 килограма потребно је око 47 грама протеина дневно, који се могу наћи у комаду лососа од 6 грама.
9. Дневна вредност
Владини стандарди за количину супстанце коју треба да једете сваки дан. Кратка референца: 5% или мање хранљивих састојака је мало, док је 20% или више високих.
„Декодирање налепница“ је из издања Соутхерн Ливинг из октобра 2007. године.