Да ли питу од бундеве треба хладити у фрижидеру?



Волите то или мрзите, пита од бундеве се увек очекује на столу захвалности. Када овај класични десерт није на свом уобичајеном месту на празничном креденцу, одмах поред пита од пекана и јабука, чини се да члан породице недостаје.



Пита од бундеве такође је одличан десерт за надоградњу да бисте прецртали листу обавеза поводом Дана захвалности. Питу можете припремити и испећи и до два дана унапред, али ће и даље имати одличан укус на велики дан. Пазите да питу чувате у фрижидеру - а не на кухињском пулту - док не будете спремни да је сервирате.

Јужна бундева Јужна бундеваЗаслуге: Грег ДуПрее; Проп Стилинг: Цхристине Кеели; Обликовање хране: Торие Цок

Према За храну и лекове , рецепти направљени од млека и јаја морају се чувати у фрижидеру у року од два сата од печења. Попут куицхеса, колача од сира и других рецепата тешких млечним производима, кремасте, кремасте текстуре, пита од бундеве не може дуго седети на собној температури - чак и ако је пре загревања пре сервирања. Јаја и течне млечне производе попут млека садрже пуно протеина и влаге. Ако се оставе на собној температури, бактерије се лако могу размножавати.





Након печења пите, пустите да се охлади, а затим је у потпуности умотајте у пластичну фолију или алуминијумску фолију. Умотану питу чувајте у фрижидеру до два дана уочи Дана захвалности. Иако ће пита и након четири дана и даље бити добра за јело (али ни један дан дуже), ради најбољег укуса и текстуре, препоручујемо да је сервирате у року од два дана.

Ако се на врху расхлађене пите створи влага, нежно је обришите папирним убрусом. Ако горњи део пукне (што се може догодити када се пита на бази креме охлади), покријте врх пите - и пукотину - гомилом пахуљастог шлага.