конобари једу остатке хранеЗаслуге: © андреср / Гетти ИмагесАко сте икада јели у а Ресторан и за собом оставио три четвртине корпе савршено доброг помфрит или нетакнута половина а сендвич , запитали сте се: Да ли ће неко ово да једе?
Одговор није тако једноставан. Расправа о томе да ли је прикладно јести са тањира купца је спорна унутар серверске заједнице. У интервјуу са 2016. год Тхе Грахам Нортон Схов , Цхрис Пратт признао да је то учинио када је радио као конобар у ЛА-у, подсећајући на један одређени инцидент који је укључивао старију жену и портерхаус од 32 грама.
„Доносим одрезак овој дами“, рекао је. 'Сакривам се у углу и гледам - ‘колико она једе и колико ја добијам? & Апос; Вратим се и она каже: „Не могу да поједем још један залогај.“ А апос; Рекао сам: „Да! & Апос;“
Иако је незванично, донекле наметнуто правило да сервери требају не уради ово - ниједан генерални директор не жели да купци ухвате конобара погрбљеног иза леђа пржене дагње —Неколико сервера са којима сам разговарао признали су да су се окушали. На крају, ако сте дуже време окружени укусном храном, ствари се дешавају.
„Једино што то не радим је ако кувар или менаџер то гледа или ако је то нешто што је неко очигледно додирнуо рукама или загризао право“, бивши сервер на Њу Орлеанс ресторан ми каже. Али она признаје да је једном претерала.
'Последњу смену у којој сам радио морао сам да се испитам јер сам рукама јео остатке шкољке из љуске и био сам као,' Ок, можда је ово линија, 'апос;' она каже. 'Шкољке у љусци нису храна за прсте.'
„Линија“ свих се разликује и обично ваш кодекс понашања зависи од места на којем радите.
Један сервер који ради на релативно високом профилу Њујорк ресторан, готово никада не прекида купчев тањир, и зато што ГМ увек гледа, и зато што јој храна више није примамљива.
„Ја нисам велики једец тањира, осим ако је храна топла и нетакнута“, каже она. „Кад то учиним, морам заправо да имам времена да га поједем, што је ретко, и то мора да буде нешто што ми се заиста свиђа јер овде стално једем храну.“
Многи сервери се придржавају сопствених личних правила када је прикладно јести са тањира, а када не.
'Једном сам радио са девојком која би јела од нечијег места само ако би' изгледала лепо, 'апос;' Н.И.Ц. сервер додаје.
Такође постоји значајан контингент сервера који сматрају да је читава пракса одвратна.
„Никада није прихватљиво“, каже ми бивши сервер.
Други сервер се слаже са тим, додајући да је једино када је прихватљиво очистити то што има остатака вино у боци. (Сви сервери са којима сам разговарао били су једногласни по питању вина као поштене игре.)
„Једном сам понела кући нечију остатак боце вина“, каже она. 'Преостало је пола! Шта, само ћу оставити тамо? Као какав идиот? '
Ова прича се првобитно појавила Храна и вино