гп_фури_1а4.јпгФотографија љубазношћу Русс Харрингтон-аПоздрав читаоци и добродошли у Холандска рерна, мешавина питања и одговора, савета и информација о људима, местима и храни који стварају нашу дивну јужњачку кулинарску културу. Подигните поклопац и погледајте шта је унутра данас.
Трисха Иеарвоод. Само спомените име и добићете одговоре попут „Она је моја омиљени кантри музичар свих времена. ' Или „Она има најбогатији глас у целој кантри музици“. Откако је дебитовала 1991. године, Трисха је освојила 3 Гремија, 3 награде за музику у држави, 2 награде за америчку кантри музику и остварила је бројне # 1 и 10 најбољих хитова. Чланица Гранд Оле Опри и Куће славних у Џорџији, Трисха је уживала у дуготрајности у музичкој индустрији коју мало који уметник може да одржи.
Триша такође воли кухињу. Рођена и одрасла у Монтицеллу, Га., Трисха је уживала у типичном јужњачком детињству јер се вртело око кувања и породичних оброка. Након што се 2005. удала за певача / текстописца / музичара Гартх-а Броокс-а и постала „бонус мама“ за његове три ћерке, Трисха се ослањала на своја искуства из детињства како би помогла у стварању и јачању своје нове породице - девојке је довела у кухињу и све су почеле кување заједно. Такође је започела писање кувара, компилација рецепата које су она, њена сестра и мама годинама прикупљале и чувале у кутијама за ципеле. Ова љубав према кувању и сакупљању рецепата еволуирала је у још једну каријеру, ону ауторице куварице и телевизијске личности.
Њена трећа куварица, Табела Трисхе: Моји омиљени фаворити за уравнотежен живот , која је дебитовала у априлу на листи најпродаванијих магазина Тхе Нев Иорк Тимес, њеној награђеној Емми серијом Фоод Нетворк, Јужна кухиња Трисхе , сада је у шестој сезони, она има нову албум напоље, И она је на турнеји са Гартхом у Светска турнеја Гартх Броокс-а . Вау. Недавно јој је требало неколико минута да поприча о својој књизи, одржавању здравог начина живота и својим плановима за будућност.
СЛ: Ваша нова куварица комбинација је традиционалних рецепата за удобну храну, као и неких здравијих алтернатива. Да ли је ово одраз промене вашег личног стила кувања или су то тражили ваши гледаоци и читаоци?
Трисха : Можда мало обоје. Знате да се никада, никада не могу одрећи тих чудесних рецепата за удобну храну, а не бисмо требали. Обожавамо укус тих јела, али и они нас памте. Не можемо то пустити. Али као и многи моји гледаоци, а вероватно и читаоци Соутхерн Ливинга, схватамо да једноставно не можемо стално тако да једемо! Не можете стално имати пржену храну, масне, гњецаве-гњецаве тепсије. То је само здрав разум - знамо да је наше здравље повезано са оним што једемо, а ако желимо да будемо продуктивни, да се осећамо добро, морамо да пазимо на оно што је на тањиру. Али укус нам је и даље веома важан, посебно јужњачки кувари. Желимо да угодимо својој породици, плус имамо репутацију коју подржавамо као добар кувар! Дакле, у својој новој књизи комбинујем неке укусне, здравије опције са удобном храном коју већ познајемо и волимо.
СЛ : Како усклађујете традиционалне рецепте са овим новијим, здравијим опцијама?
Трисха : Испробала сам толико дијета током година, вероватно све! Али смислио сам нешто што ми заиста одговара - ја то зовем својим планом 80-20. У 80% случајева бирам здравије, печене и печене, пржене, такве ствари. Тада је 20% кад се препустим! Треба понекад планирати унапред. Ако знате да рођендан долази и заиста желите мало те рођенданске торте, морате да се повучете од стола данима који су претходили прослави! Дакле, нисте у потпуности изрезали она јела која волите, већ само паметујете колико често их једете и колико.
СЛ: Како одржавате овај план док сте на турнеји? Да ли кувате сами?
Трисха : О, не! Никад не бих покушао да кувам на турнеји. Имамо невероватне угоститеље који знају како да припреме намаз за посаду. Такође су почели да укључују оно што називају „Трисха храном“, неке лакше и мршавије опције за мене и неке друге. Мислим, понекад имамо 2 концерта ноћу, а посада ће јести у 21:00! Да ли знате шта то утиче на ваш ниво енергије, да поједете оброк, а затим покушате да направите представу у то доба ноћи? Зато покушавам да поправим шејк, малу плочицу протеина, воће, било шта, и само се удаљим од бифеа! То може бити тешко, а понекад мислим да је план 80-20 више 20-80, али ви само сваки дан радите што можете и немојте се тући ако паднете с вагона. То важи за све, без обзира на посао.
СЛ: Рекли сте да никада нисте имали Мастер план за своју каријеру, да нисте планирали да пишете куваре, имате телевизијску емисију, линију намештаја итд. Једноставно сте ушли кроз врата која су у то време имала смисла. Радујући се, кроз која друга врата бисте желели да прођете?
Трисха : Па заправо постоје двоја врата. Тако сам захвална и тако благословљена због свега што имам у животу; моја породица и пријатељи, моја каријера, баш све. Али сада имам 50 година и желим да смислим начин да све буде важније - важно за нешто веће и значајније од пуких награда. Како могу да комбинујем своју музику и своје кување у нешто важно ... можда нешто за истраживање рака, прикупљање средстава, нешто у том смислу. Можда створити фондацију или уложити у постојећу? Не знам шта би могло бити, али о томе сам размишљао.
Друга врата кроз која бих желела да прођем су да пронађем начин да инвестирам у девојке, девојке, које се боре са питањима самопоштовања и самопоуздања. Знате, и даље се борим са таквим стварима и имам 50 година! Можда једноставно увек имамо тај проблем, не знам. Али ја само желим да помогнем у том погледу. Опет, још нисам смислио како све ово може да функционише заједно, али то ће доћи.
Желите да сазнате више о томе шта је Трисха радила? Погледајте њену нову линију посуђа, Племенити метали , и припазите на Тхе Трисха Иеарвоод Хоме Цоллецтион са Клаусснер Хоме Фурнисхингс који долазе у продавнице ове јесени.