Брза јела са месом и сосомЗаслуге: Ралпх Андерсон / Стилинг Росе НгуиенСатирани рецепти:
ИН мрав да на брзину стане на вечеру? Пробајте соти. Овај начин кувања јела ради се у тави на директној, умерено високој врућини. Требало би да храну држите у покрету, слично пржењу. Оба ова рецепта започињу кувањем меса у врућој тави и мешањем у течности како би се олаксали поруменели комадићи са дна шерпе. Ово чини изврсну основу за укусни сос или прелив. Обавезно припремите све састојке пре него што укључите штедњак, јер кад једном покренете, то иде врло брзо.
Приједлог вина:
Пилеће бутине од белог лука и белог лука
- Цлине, Виогниер, округ Сонома, Калифорнија
- Снокуалмие, Цхардоннаи, Цолумбиа Валлеи, Вашингтон
- Монтпеллиер, Виогниер, Централ Валлеи, Цалифорниа
„Брзо јело од меса и соса“ је из издања Соутхерн Ливинг из јануара 2005. године.