Посебно сам заинтересован за један аспект мог хлеба од банане: он мора да садржи крем сир на листи састојака. Током тестирања и дегустације безбројних рецепата са хлебом од банане током година открио сам да моји омиљени људи увек траже блок крем сира. Да ли захтевају цимет, смеђи шећер, путер од кикирикија, чипс од чоколаде (дах!) Или било коју комбинацију претходно поменутог, за мене није битно. Оно за чиме се заправо залажем је једно мало спомињање сивог блока умотаног у папир који даје све, од тепсија, до брзег хлеба те кремасте, сањарске текстуре која је увек на мојој листи кулинарских муст-хаве-а.
Сада желите да знате нешто због чега заиста вреди да се узбудите? Разговарајмо о рецепту за хлеб од банане који користи мој омиљени спајалица у фрижидеру на начин да повећа фактор флуффинесс, испоручујући брз хлеб, лаган, прозрачан и некако и даље потпуно декадентан. Наш хлеб са сиром од банане и орашастих плодова имаће тесто које је светлије боје него што сте навикли, али само треба да идете с њим. Не недостаје када је укус банане у питању, влага или способност жудње, посебно када на врх додате један од наших укусних рифова.
Да будем јасан, ја сам само икад правио хлеб од крем сира-банане и орашастих плодова без додатака - ја сам из разлога зашто се зезнем са добром ствари - али, читајући састојке у рецепту укусни топери ме натежу да сакупљам своје банане за зрелост, јер је мало вероватно да ћу моћи да издржим много дуже. Крем сир од кикирикија са маслацем и шампоном од банане и орашастих плодова са крошчићем можда ће бити само гомила која обрадује наш породични доручак ове суботе ујутру. Што се тиче крем-сира, банане и орашастих плодова са наранџом-орасима, дођите први знак оштрог јесењег јутра. Бацит ћу ту малу погачу љубави у пећницу брже него што можете рећи: Јесен је, и 'све.
Без обзира на то како надокнађујете хлеб са бананама, имати рецепт увек спреман сигуран је знак доброг кувара са југа. Поднесите је између породичног рецепта за пржену пилетину и најприкладнијих кекса са млаћеницом на свету (о томе ћемо вас покрити).