Не дозволите да вас његова величина завара.
Ученик петог разреда Зион Отано баца у кухињу, од сушија до бенедикта с крокетом од лососа.
Моја мама и ја обожавамо часове кувања, објашњава 11-годишњакиња. Купила је портерске одреске да прослави своју двадесет прву годишњицу венчања. Нисам знао и направио сам фритају за доручак. Мојој мами је пошло за руком јер ју је тата извео.
Палачинке од црвеног сомота Деда Мраза са слатком крем глазуром од сира
Прави 10–20 палачинки.
Укупно време: 30 минута
2 шоље уља репице
1¾ шоље шећера
2 јумбо јаја
1 кашичица какаа
1 кашичица сирћета (по могућности белог)
2 кашике црвене боје за храну
2¾ шоље просејаног брашна за колаче 1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица соли
1 шоља млаћенице
1 кашичица екстракта ваниле
Резач металних колачића Деда Мраза
Ромуло ианес
Глазура од слатког крем сира
Крем сир од 8 унци
2½ шоље посластичарског шећера
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица лимуновог сока
У чинији помешајте уље и шећер, па додајте јаја. Умешајте какао, сирће и боју за храну. У посебну посуду додајте брашно, соду бикарбону и сол. Наизменично сипајте шољу сувих састојака и мало млаћенице у смешу креме. По завршетку додајте екстракт ваниле. Добро промешати. Увлачите тијесто у резач за кексе постављен на врућу маслацу или велику таву. Кувати 3 до 4 минута или док се врх не покрије мехурићима. Окрените и кувајте 3 до 4 минута или док не завршите. Ставите сваку палачинку у једном слоју на плех и држите топло у пећници од 200 ° Ф до 30 минута. Да бисте украсили лице Деда Мраза, користите шлаг за браду, боровнице за очи и малине за нос и капу. Послужите са слатком крем глазуром од сира.
По порцији: 597 калорија.
ЈеффреиМоустацхе
Сваке године за свој рођендан мама и ја правимо колаче од црвеног сомота. Помислио сам, зашто не направити палачинке од црвеног сомота?
- Шеф Зион
Фриттатас од шницла и јаја
Даје 6-8 порција.
Укупно време: 1 сат, 45 минута
1 портерски одрезак
? кашичица паприке
¾ шоље сецкане зелене јабуке
1 кашика наранџасте корице
1 кашика лимунове корице
1 кашика сока од поморанџе
1 кашика лимуновог сока
1 кашика сецканог белог лука
½ кашичица зачина у портерхоусеу
1/6 шоље маслиновог уља
6 јаја
½ шоља млека
¼ кашичица соли
Бибер по укусу
1 шоља исецканог сира чедар
¼ шоља сецкане црвене паприке
2 кашике сецканог црвеног лука
Коцкице одреска, а затим масирајте паприком, јабуком, корицом, соковима, сецканим белим луком и зачинима у портерхоусеу. Ставите у пластичну врећицу с патентним затварачем и ставите у фрижидер на сат времена. После тога покапајте маслиново уље на врући роштиљ. Баците састојке из вреће на њега и лагано пеците одрезак. Пребаците на тањир и оставите са стране.
Загрејте рерну на 350 ° Ф. Истуците јаја, млеко, со и бибер у средњој посуди док се добро не помешају. Додајте сир, шницлу, бибер и лук. Добро промешати. Равномерно кашичите у 12 подмазаних шоља за кифлице, отприлике ¼ шоље. Пеците док се само не стегне, око 20 до 22 минута. Охладити на мрежици 5 минута. Извадите из шоља; служити топло.
По порцији: 221 калорија.
Ромуло ианес
Ученик шестог разреда Исиах Греене заљубио се у кување помажући мами и баки када је имао 3 године.
Научили су ме како да мешам и мерим састојке и да дочиним укус по укусу, што је веома важно за сваког кувара, каже Греене, који сада има 11. Његова божићна жеља: волео бих да имам свет који живи мирно и да родитељи воле своју децу и побрините се да се здраво хране, вежбају и стекну добро образовање.
ЈеффреиМоустацхе
Мој сан је да ће ме мој мајмунски хлеб прославити. То је моја специјалност и вероватно могу да јој направим повез преко очију.
—Чеф Исија
ББК рачићи и сирасти гриз
Прави 8 порција.
Укупно време: 40 минута
12 сирових колосалних рачића са реповима, неогуљених
2 кашике Ворцестерсхире соса
1½ кашике грубо млевеног црног бибера
2 кашичице креол зачина
1 кашичица свеже млевеног белог лука
Половина лимуна, семе
Килограма или 1 штапић хладног, несланог маслаца (по могућности европског стила), исеченог на ½ инчне коцкице
2 шоље пилећег темељца
¾ шоље гриза
¾ шоље тешке павлаке
6½ кашике крем сира
3 кашике пармезана, обријан
Ставите шкампе, Ворцестерсхире сос, бибер, креол зачин, бели лук и 1 кашику воде у посуду за пирјање од нерђајућег челика од 10 инча. Исцедите сок од лимуна преко шкампа и додајте кору и пулпу у шерпу. На јакој ватри кухајте шкампе уз лагано мешање и повремено окретање комада. Након отприлике 2 минута, шкампи би требали почети ружичасто обострано, што значи да су готово упола готови. У таву додајте 2 кашике воде. Смањите топлоту на средње јаку и постепено додајте маслац у тигањ. Док повремено окрећете шкампе, усковитлајте комаде путера док се не уклопе у сокове од тигања, сос док кува постаје светло браон и кремаст, а шкампи се кувају, што траје око 3 минута. Не прекувајте рачиће. Уклоните са ватре и оставите са стране.
Пустите пилећи темељац да прокључа на средње јакој ватри. Умешајте гриз. Кувајте уз повремено мешање 5 до 7 минута или док се не згусне. Склоните са ватре. Додајте густу павлаку и сир. Одложите и угрејте. (Не дозволите да гриз седи предуго.) Послужите шкампе преко гриза у посудама.
По порцији: 415 калорија.
Ромуло ианес
Чувени домаћи хлеб од мајмуна
Даје 8–10 порција.
Укупно време: 80 минута
1 шоља белог шећера
2 кашичице млевеног цимета
2 хлеба Бридгфорд Смрзнуто бело готово-тесто
½ шоља несланог путера
½ шоља смеђег шећера
¼ шоља крема за јаја од јаја или бундеве, зачина без млека
Ромуло ианес
Загрејте рерну на 350 ° Ф. Подмажите Бундт плех маслацем. Помешајте шећер и цимет у пластичној кеси. Тесто исеците на комаде дебеле ½ инча, а затим исеците сваки на четвртине. Ставите комаде у врећу са мешавином и бацајте док се не обложе. Тесто распоредите у Бундт тигањ или користите тигањ за колаче да направите минисе. У малом лонцу отопите путер и смеђи шећер на умереној ватри. Додајте јаје од јаја. Нежно промешајте и пустите да прокључа. Полако сипати смешу преко теста. Пустите да се диже 30 минута на топлом месту. Пеците 20 до 25 минута. Пустите да се хлеб охлади 10 минута, а затим окрените на тањир. Не сеци. Хлеб се раздваја. Једи, једи, једи!
По порцији: 418 калорија.
Учитавање плејера ...