Цхипотле за изношењеЗаслуге: Даниел Ацкер / Блоомберг / Гетти ИмагесНедавно, након а лепршаво висок рачун на кредитној картици , супруг и ја основали смо месец без забране. Током 30 дана избегавали смо небитне трошкове: нема изласка филмова, латте сплурге-а или дружења са пријатељима. Било је лакше него што сам очекивао - имали смо људе на вечери, поново открили бесплатне ноћи у музејима и искористили претплаћено чланство у теретани.
Међутим, највећи изазов месеца била је вечера ... свих 30.
Тачније, избегавање мамљења доставних менија - моја највећа слабост. Волим да кувам, али када радим до касно (или се осећам уморно, не инспиришу ме кухињски ормарићи или једноставно бојим се посуђа), храна за доручак делује као оправдана посластица. Али могу ли то назвати посластицом ако наручим два пута недељно, сваки Недеља? То је заиста навика и то није добра навика: не само да је храна скупа, већ је и лоша за животну средину и чини прехрану нездравом храном превише једноставном.
Прегурали смо месец без наручивања за понети, али то није било лако - и довели су до неких трагичних, неуравнотежених оброка ( слатки кромпир , конзервирани печени пасуљ и штапићи целера били су заиста ниска тачка). Али не мора бити тако! Разговарао сам са људима који успешно - и редовно - избегавају искушења за понети. Ево њихових тајни.
Имајте план
Знате ли шта вечера вечерас? И да ли имате све своје састојке? Као што сам открио није време шпорета, већ све претходно планирање, од мозгања до оброка до куповине намирница.
Техника може помоћи. 'Волим да користим Плантоеат.цом „Нисам савршен у томе, али то је лако место за организовање рецепата и генерирање листе за куповину на основу вашег плана која се може синхронизовати са телефоном“, каже Хеатхер Клеин . „Дефинитивно постоји улагање времена у учитавање рецепата у систем (посебно ако користите куварске књиге), али кад га користим, увек сам срећна“, каже она.
Јохн О & апос; Сулливан то користи Трелло , софтвер за управљање пројектима, за планирање оброка. У Трелло-у се сваки пројекат (или, у овом случају, идеја за вечеру) ставља на картицу, коју О 'Сулливан описује као' као Пост-Итс на стероидима '. Његов систем: „Свака главна и страна су на карти. Сваки дан је колона. ' По потреби на картице додаје медије, попут видео снимака техника кувања. „Чак и фотографишем свог избирљивог изјелицу поред хране како бих је подсјетио да јој се стварно свиђа јело које сам направио“, каже он.
Наравно, не морате бити толико фенси. Лепљиве белешке, папирни календар или бележница такође могу да функционишу. Ипак, одлучите да планирате своје недељне вечере, направите то као посластицу, а не као посао. „Дошла сам озбиљно да уживам у планирању оброка“, каже Алида Моорестон. „Мислим да је трик за мене да процес учиним пријатним искуством. Скувам чај, узмем колачић и сакријем се уз свој лаптоп. ' Њен поступак: Изаберите комбинацију нових рецепата и омиљених приправности, а затим ажурирајте њену апликацију за намирнице.
Ставите своју оставу за омиљена јела
Пуна остава смањује искушење за позивање ево мој . „Оно што ми одговара је увек да имам при руци састојке за своја четири или тако омиљена оброка - или бар да имам све састојке у конзерви / у кутији заједно са зачинима“, каже Цхристине Фриетцхен. Тада, пре вечере, треба само да покупи производе за сваки оброк. На тај начин, она каже, 'Не осећам се' заглављено. '
Сакупљајте готовске оброке
Нема потребе за рекреирањем Јулие & Јулиа код куће и кувајте се кроз основну куварицу. Уместо тога, додајте флексибилне, брзе рецепте у свој арсенал.
„Склони смо да кувамо унапред и имамо три до четири мала до средња јела која можемо да комбинујемо и допуњавамо током недеље“, каже Мариа Реннингер. 'Они су ретко фенси! Цурриес су тако једноставни кад немате времена. А сами направите оброке забавно - бурито барови, хрпе, посуде са резанцима. Можете направити много поправки унапред. '
Зделе за жито су заиста одлична формула за кретање, каже Цатхи Ерваи , аутор Уметност једења у и Тајванска храна . Направите зрна унапред (држаће их у фрижидеру недељу дана), испеците мало поврћа и мешајте и мешајте, предлаже она. Та већ скувана зрна можете користити и за пржени пиринач, каже Ервеј. „Измрвите неколико јаја и убаците остатке пиринча у ту шерпу, додајте смрзнути грашак који волим да имам стално при руци. Умешајте добар комад чили соса ако желите, а то може бити одличан оброк. ' Додајте свеже поврће или остатке меса ако их имате за још укуснију вечеру, додаје она.
Искористите остатке
Замислите замрзивач као свог пријатеља - ако можете, удвостручите рецепт и сакупљајте остатке у замрзивачу за практична готова јела за оно време када желите да их наручите. Најбоље од свега: Нека храна заиста има бољи укус време је за седење. „Много ми је лакше да се посветим кухању у јесен / зими када се супе и варива могу припремити викендом, дајући остатке који се временом побољшавају“, каже Диана Пеарл. 'Осим тога, није тако болно имати пећницу!'
Инспирацију потражите на Интернету
Нема ограничења за рецепте које можете пронаћи на мрежи. „Током недеље видим на мрежи прилично рецепата који изгледају укусно, па их означим“, каже Моорестон. „Недељом седнем са преносним рачунаром и најпре прегледам обележиваче да видим шта изгледа укусно.“
На Инстаграму пратите гурмане за инспирацију - а такође и непрофесионалне кућне куваре. Чак и лоше осветљена фотографија вечере може бити подсетник да је кување код куће изводљиво, забавно и потпуно вредно хвалисања.
Окрените се свом инстант лонцу
За разлику од неких кухињских уређаја за једнократну употребу који углавном постоје за скупљање прашине и заузимање драгоцених некретнина (гледам вас, соковник), Инстант Пот можете да радите многе ствари: пеците, пирјајте и преузмите своје умерено шпорете и шпорет за пиринач.
Како год га користили, Инстант пот олакшава кување. „Инстант пот је прва ствар у мом нутриционистичком животу која покушава да се такмичи са Сеамлесс“, каже Дана Лангер . „Буквално можете само бацити храну у њу и нека она изађе као савршен оброк.“ И то је забавно. „Некако се осећате као да радите научни експеримент уместо да кувате“, додаје Лангер, „у чему ја лично уживам“.
Ова прича се првобитно појавила Здравље