Зачињена ребра за роштиљ
Овај рецепт, прилагођен стручњаку за роштиљање и ТВ кувару Роберту Раинфорду, има слојеве укуса.
Прави 8 порција.
Трљање:
½ шоља смеђег шећера
1 кашика соли
1 кашика млевеног црног бибера
1 кашика белог лука у праху
1 кашика лука у праху
1 кашика сушене мајчине душице
1 кашика чилија у праху
3 ребра свињска ребра за бебе
Прелив за месо на жару:
2 шоље сока од ананаса
2 кашике соса од љуте паприке
1 кашика млевеног ђумбира
½ шоља кечапа
4 кашике јабуковог сирћета
2 кашике Ворцестерсхире соса
4 кашике смеђег шећера
1 кашика млевеног црног бибера
Да бисте направили трљање: У чинији комбинирајте састојке за трљање; добро промешати. Трљајте смешу по целом ребру; ставите у велике запечаћене вреће за складиштење хране. Маринирајте у фрижидеру 4 сата.
Да бисте направили сос за роштиљ: У шерпи комбинирајте сок, сос од љуте паприке и ђумбир. Пустите да прокључа; смањити топлоту на средњу. Додајте преостале састојке; наставите да кувате док мало не постане густо. Уклоните ребра из вреће за складиштење; довести на собну температуру. Припремите роштиљ за индиректно роштиљање; топлота до високе на једној страни. Ако користите угаљ, сачекајте док се угљен не претвори у бели пепео. Ребра ставите на јаку ватру и пеците. Смањите топлоту на 200 ° Ф; затвори поклопац. Кувајте око 2 сата, окрећући ребра након 1 сата. Кувајте и подливајте сосом додатних 45 минута. Ребра су готова када се месо повукло из костију. Уклоните ребра са роштиља; пустите да се одмори 15 минута пре сечења.
Поврће са лимуна и белог лука
Доставља 10 порција прилога.
Маринада:
½ шоља маслиновог уља
½ шоља свежег лимуновог сока
2 до 4 каранфилића белог лука, згњечени
1 кашика листова свежег тимијана или 1 кашичица сушеног тимијана
1 кашичица соли (по жељи)
1 кашичица млевеног црног бибера
¼ кашичица кајенског бибера
10 шаргарепа за бебе, са обрезаним врховима
2 велике тиквице, исечене дијагонално попречно или четвртином по дужини
2 мале жуте тиквице, исечене укрштено или уздужно
1 велики црвени лук, исечен попречно
1 црвена паприка, семе, исечено на комаде
Уклоњени су 3 кукуруза, љуске и свила, исечени на кругове од 1 до 2 инча
1 свежња шпарога, дрвенастих крајева обрезаних
У посуди средње величине комбинујте састојке за маринаду. Ставите поврће у посуду за печење; премажите маринадом све стране. Ставите у фрижидер 2 сата. Припремите роштиљ (средње јака ватра). Пеците поврће на жару око 8 минута, повремено окрећући док поврће не постане свеже. Пребаците их на пладањ; украсите биљем. Служите топло или на собној температури.
Торта од кокосовог ораха са пуњењем лимуна
Даје око 16 порција.
2¾ шоље брашна за све намене
2 кашичице прашка за пециво
½ кашичица соде бикарбоне
1 шоља путера (2 штапића), омекшана
2 шоље шећера
1 кашичица екстракта кокоса
1 кашичица чистог екстракта ваниле
4 велика јаја
1 шоља млаћенице
1 шоља припремљене сирнице од лимуна
1 до 2 посуде крем од маслаца или омиљени рецепт
3 шоље заслађеног сушеног кокосовог ораха
Загрејте рерну на 350 ° Ф. Подмажите и побрашните три округле посуде за торте величине 8 к 2 инча. У чинији добро измешајте брашно, прашак за пециво и соду бикарбону. У великој посуди миксера, на средњој брзини, умутите путер и шећер док не постану лагани и мекани. Умешајте екстракте. Једно по једно туците јаја. Наизменично туците у брашну и млаћеници, завршавајући брашном. Помоћу гумене лопатице састружите посуду.
Сипајте тесто у припремљене посуде за торте; глатки врхови са лопатицом. Пеците док дрвена трзалица уметнута у средишта слојева не изађе чиста, око 30 минута. Охладите у шерпама на решеткама 10 минута; извадите из шерпи и потпуно охладите на решеткама. У међувремену припремите мраз или користите готове. На тањир или постоље за торте, поставите први слој горњом страном надоле. Намазати са пола лимунове скуте. Додајте други слој горњом страном надоле; намазати са преосталом скутом од лимуна. Додајте трећи слој горњом страном нагоре. Стране и врх торте са мразом; посути странице и одозго кокосом.
Учитавање плејера ...