5 „лепих“ ствари које заправо радите изнервирају особље ресторанаЗаслуге: Тхурстон ХопкинсКако кажу, пут до пакла поплочан је добрим намерама. Па ипак, можда ћете се и даље изненадити када сазнате да а сервери највећи проблем може бити добронамерни покровитељ.
„Волимо све наше госте - посебно оне који се потруде да буду пријатни и услужни“, уверава Сузанне Перри, сувласница Датз Рестаурант Гроуп у Тампи. Али постоји разлика између госта који брзо избрише проливену децу и оног који узме мартини чашу са послужавника пуног пића. „Понекад љубазан и услужан гост може бити ноћна мора сервера.“
Зато будите добри - не правећи ове слатко али досадне гесте свом серверу.
1. Зграбите нешто са његовог или њеног послужавника.
Знамо да можете једва чекати да попијете чашу Мерлот , па кад видите да се клати на ивици лежишта вашег сервера, посегните за њим. Из ваше перспективе, узимање те чаше олакшава оптерећење вашег сервера. Али хватање чаше са послужавника не значи никоме ништа добро. „Можда мислите да помажете посежући за оним предњим мартинијем или чашом за пинту, али шансе да се ви - или ваш сервер - купате у бару“, упозорава Перри. По правилу, „молим вас, немојте то да радите“.
2. Претходно сакупљате свој сто.
Завршили сте са јелом, па зашто онда седети са празним, неискоришћеним прибором за јело, када можете слагати тањире, зделе и сребрнину? То је лепа мисао, каже Пери. „Али, предати серверу хрпу тањира, наслагану храном и сребрним прибором који није уравнотежен - и залупити хрпу салвета - мало је увредљивије и неуредније него што заиста треба“, упозорава она. 'Постоји метода за слагање лудила. Па нека професионалци то реше. '
3. Предајете уплату - без обзира да ли је неко други спреман.
Вероватно већ знате да сервери не воле вишеструке провере . Дакле, када ваш сервер дође за ваш сто са четири новчанице расподељене по вашој осмерци, спремни сте са кредитном картицом која је већ готова. Једна ствар око које треба да брине ваш сервер, зар не? Погрешно.
„Када сервер испусти неколико чекова и један врло припремљен гост одмах преда своју кредитну картицу, пре него што је било ко други за столом и погледао своје рачуне, то није од помоћи“, упозорава Перри. У ствари, „то заправо успорава процес износа готовине за цео сто“. Уместо тога, Перри предлаже, „осим ако се ваша жена не породи, само сачекајте да и сва ваша странка буде спремна са својим чековима“
4. Пуниш своју чашу.
Чини се да је ваш сервер заузет, па уместо да јој досађујете због пуњења воде, ви се приклоните шанку и сами наточите из бокала. То је све лепо и добро - све док вас менаџер не примети и не обуче сервер због занемаривања својих дужности. „Ваш сервер је можда за другим столом или у кухињи и узима храну, али ако себи помогнете, сви само изгледате лоше“, каже Пери. 'Ако добијате лошу услугу, затражите разговор са менаџером. Али помагање себи није од помоћи. '
5. Трудите се да ваш сервер подели неко квалитетно време са вашим малишаном.
Ваше дете јесте дивно , па зашто онда ваш сервер не би уживао у томе да се мало одмакне од журбе са вечером са њим или њом? (На крају крајева, слушање вашег детета како пева АБЦ мора бити пријатније од примања наредби од гроздаве за једним столом.) Али колико год ваше дете сада било слатко, његов темперамент се може променити у тренутку —Оставити сервер да постави тањир пред дете које вришти. И то је један од разлога зашто Пери препоручује да дете држите што је могуће даље од сервера. „Схватамо да је ваша мала особа можда узбуђена или преуморна“, каже Перри. „Потрудите се да водите рачуна о њиховом темпераменту без обарања сервера. Ох, и допуштате ли свом малишану да размрси кецељу сервера? То је не-не. '
Ова прича се првобитно појавила Храна и вино