Погледајте у свој замрзивач свог просечног јужњака и вероватно ћете пронаћи много више од сладоледа. Ту је врећица одбојних јагода прошлог лета, колач од пола килограма за одложену продају школског пецива, неколико пилећих прса која су се продавала у Свињи, нешто свињског меса у кувару, фикс и замрзнути тепсију –или две. И гомила ствари које су толико прекривене замрзивачем изгоре да су можда постојале тамо још од леденог доба.
Мрзимо да расипамо храну, што значи да се сви они непоједени додаци и шансе сакупљају у вреће за замрзавање и контејнере за непредвиђени датум у будућности. Понекад се те добре намере исплате - ко не воли да се враћа кући у посуду са домаћим говеђим паприкашем који сте само морали одмрзнути и подгрејати у микроталасној пећници? Према УСДА , ако је храна правилно замрзнута (на 0˚ или ниже), требало би да једете унедоглед. Али то не значи да ће она пица од пре годину дана имати добар укус. Ево неколико знакова да је ваша смрзнута храна можда већ на врхунцу.
Испитајте боју
Многе намирнице мењају боју када су дуго замрзнуте. Комад некуване говедине може прећи из црвене у смеђу или сирова пилетина у бело. Поврће може бити бледе боје. То не значи да храна није безбедна за јело, али је знак да можда неће бити толико укусна као што бисте желели.
Прегледајте да ли има опекотина у замрзивачу
Опекотине у замрзивачу се дешавају када се храна не складишти правилно у замрзивачу, што доводи до тога да влага излази и претвара се у кристале леда. Иако је храна још увек јестива, ова облога од леда је „сагорева“, узрокујући сушију текстуру и мање укуса. Да бисте спречили опекотине замрзивача, уклањајући што више ваздуха када складиштите храну. Пластичне кесе за замрзивач ово боље раде од контејнера за складиштење.
Проверите да ли постоје ледени кристали
Ко није гулио поклопац пола литре сладоледа да би испод пронашао дебели слој кристала леда? (У реду, можда и не ако пинт сматрате једном порцијом.) Иако је вероватно сигурно стругати лед и копати, сладолед ће вероватно имати суву текстуру и можда је чак упио неке мирисе вашег замрзивач - није баш укусан. Мали слој кристала леда на сладоледу или другој храни је нормалан и вероватно неће утицати на укус. Велики кристали леда или дебели слој леда знак су да храна неће имати свеж укус.