Да ли користите рецепт када правите француски тост? За већину људи то је јело које се баца заједно у лету, попут кајгане. Умутите јаја, додајте мало млека, намочите хлеб, испржите га, а затим узмите тањир и виљушку. Доручак је послужен.
Иако ће овај метод произвести тањир француског тоста - чак и заиста доброг француског тоста - ви можете и боље. Ево три једноставна начина да побољшате свој рецепт који вам најбоље иде или, ако смо искрени, низ корака које изводите на плочи штедњака док сте још увек у полусну.
Почните са кремом
Без обзира да ли га правите по кришкама или у тепсији, печеној у рерни, француски тост је пржени хлеб на тави који је натопљен мешавином јаја и млечних производа. Та мешавина је заправо крема и најбоље је укусна када користите пуномасне млекаре (пуномасно млеко, пола и по или једнаки делови млека и тешке павлаке). У идеалном случају желите једнаке делове јаја и млечних производа, зато тежите за ¼ шоље млечних производа за свако цело јаје. Добро их умутите док се смеша потпуно не помеша, а не виде се делићи беланца или жуманца. Затим умутите прстохват соли и око пола кашичице шећера по јајету. Гранулирани бели шећер је у реду, али се неће растворити тако лако као шећер у праху, мед или јаворов сируп.
Додајте додатни укус
Поред мало слаткоће и соли, умешајте и неколико додатних састојака како бисте побољшали укус и арому креме. Млевени зачини попут цимета, мушкатног орашчића и кардамома (или испробајте мешавину попут зачина од пита од јабука или бундеве), екстракти попут ваниле или бадема, свежа корица лимуна или поморанџе или капљице жестоких пића (попут бурбона или рума) су све дивне могућности. Потопите хлеб у потпуности, тако да буде у потпуности засићен.
Пржите на маслацу и уљу
Након што се хлеб прожме, требаће вам мало масти и врућа шерпа да бисте га претворили у француски тост. Неутрално уље за јело попут репице има високу тачку дима, али нема укус. Путер има доста укуса, али гори на нижим температурама. Дакле, комбинирајте то двоје - волим да користим пола уља и пола маслаца - за најбоље од оба света: француски тост са хрскавим ивицама са доста богатства.