ТИМЕ.цом фотографије Храна Грицкалице бомбона чоколадаЗаслуге: Елизабетх Ренстром за ТИМЕЖелите да срце и кардиоваскуларни систем одржавате здравим годинама које долазе? Држите ове оброке и грицкалице подаље од колица и изван редовне дијете. Сачувајте их за повремене ужитке - највише - и замените их заменама здравих за срце кад год је то могуће.
Пљескавице брзе хране
Наука о томе да ли су засићене масти заиста повезане са болестима срца није потпуно јасно . Када се конзумира умерено, висококвалитетна говедина која се храни травом може имати и неке користи за здравље срца, каже др Регина Друз, ванредни професор кардиологије на Универзитету Хофстра и шеф кардиологије у епископалној болници Ст. Јохн у Њујорку.
Али генерално, каже Друз, „изгледа да засићене масти животиња, посебно у комбинацији са угљеним хидратима, имају штетан ефекат на здравље срца“. Избегавање ресторана брзе хране који обично користе састојке нижег квалитета и нездраве методе кувања увек је паметан начин за смањење, каже она.
Прерађено и сушено месо
Хладни нарезци и сухомеснати производи (нпр сланина и кобасица) може бити богата засићеним мастима. Али чак и опције са ниским садржајем масти имају врло пуно соли. Само шест танких кришки дели месо може садржати половину дневног препорученог нивоа натријума, према Америчком удружењу за срце.
„Већина људи би требало да буде на дијети са ограниченом концентрацијом соли због везе натријума са високим крвним притиском“, каже др Лакми Мехта, директорка Женског кардиоваскуларног здравственог програма у Медицинском центру Универзитета Охио у држави Охио. Нису свима потребни лекови за велике кораке, каже она. „Понекад моји пацијенти са повишеним крвним притиском могу да направе значајна побољшања само прилагођавањем исхране.“
Пржена храна
Неколико студија је повезало потрошњу пржена храна, попут помфрита, пржене пилетине и пржених грицкалица, до повећаног ризика од срчаних болести. Уобичајене методе пржења стварају транс масти, врсту масти за коју се показује да подиже лошу врсту холестерола и смањује добру.
„Ако код куће правите вегету, а припремате је с маслиновим уљем и кокосовим уљем, у томе сигурно нема ништа лоше“, каже Друз. „Али оно што већина људи схвата као типичну пржену храну, какву не припремате код куће, свакако треба избегавати.“
Цанди
Много година је масноћа била означена као највећи узрок болести срца у исхрани. Али извештај објављен прошле године у ЈАМА Интерна медицина открио је да су студије које финансира индустрија шећера у великој мери одговорне за потискивање тог уверења. Стручњаци сада кажу да је дијета богата додан шећер може представљати једнако велику претњу доприносећи гојазности, упалама, високом холестеролу и дијабетесу, што су сви фактори ризика за срчане болести.
„Дебата у кардиологији окренула се од засићених масти и холестерола до шећера“, каже Друз. „Ако постоји један састојак, рекао бих да неко са срчаним болестима или ризиком од срчаних болести мора да избегава, додаје му шећер у било ком облику.“
Безалкохолна пића и сокови заслађени шећером
За многе Американце највећи извор додатка шећера у њиховој исхрани није из хране, већ из пића. Недавни владини извештаји открили су да је то имало више од 60% деце, 54% одраслих мушкараца и 45% одраслих жена бар једну сода или пиће заслађено шећером дневно између 2011. и 2014. године.
Шећерне житарице
Чак и храна која делује као део уравнотежене дијете, попут житарица за доручак, може се напунити шећером. „Једење рафинираних угљених хидрата и шећера ујутро ће створити упале и повећати ниво шећера у крви, па ћете жудјети за више шећера током дана“, каже Друз. Уместо тога, она препоручује воће заједно са јајетом или авокадом на тосту од целокупне пшенице.
Колачићи и пецива
Већина пекарских производа - посебно оних који се комерцијално производе - пуни су шећера и вероватно се праве од засићених масти (попут путера или палминог уља) или трансмасти (попут делимично хидрогенизованог биљног уља). „Имате два састојка који међусобно раде како би некоме пружили најгори могући нутриционистички профил“, каже Друз.
Маргарин
Можда ће бити места за расправу о кардиоваскуларним ризицима повезаним са засићеним мастима, попут путера. Оно што је извесније је да се чини да дијете са високим садржајем трансмасти дефинитивно повећавају ризик од болести срца код особе.
Транс масти су честе у штапићима маргарина који су чврсти на собној температури, а који се често продају као здравија алтернатива маслацу. Да бисте били сигурни, одаберите а меки маргарин за мазање који не садржи делимично хидрогенизована уља или се уместо тога држи маслиновог уља.
Пица за љубитеље меса
После нарезка и сухомеснатих производа, пица заузима друго место на листи „сланих шест“ америчке асоцијације за срце. (Друге слане бомбе на које треба обратити пажњу укључују супе, зачине и преливе за салате.) Садржај натријума у пици - као и засићене масти - расте све док се гомилају додатни додаци на бази сира и меса. Када једете вани или примате доставу, ограничите се на једну или две кришке и уместо тога одлучите се за поврће.
Дијетална сода
Можда је без масти и нула калорија, али дијетална сода има и тамну страну. „Људи имају утисак да су здрави, а заправо нису“, каже Друз. Истраживање наставља да повезује колу са развојем фактора ризика од срчаних болести попут гојазности и дијабетеса.
Неке студије показују да људи који пију газирану газирану газирану храну прекомерно надокнађују и конзумирајте више калорија него што би то иначе учинили, док друга истраживања сугеришу да хемикалије у дијетној соде могу заправо мењају гастроинтестиналне бактерије и чине људе склонијим дебљању. „Иако можда нема шећера, то није избор за здравље срца“, каже Друз.
Ова прича се првобитно појавила време