Зашто су свеже јагоде јужни фаворит

Свеже убране јагодеЗаслуге: Алисон Миксцх

Сочне дебеле јагоде су оно што мајка природа служи на пролећној забави. Кад им је дозвољено да у потпуности сазрију у пољу под блиставим сунцем, јагоде награђују наше стрпљење због чекања на њихов долазак. Намамљују нас својим парфемом и руше нам се у слатку кашу у устима. Примамљиво је купити кутију огромних бобица које преплављују пролаз током зиме, али ван сезоне бербе дају обећања која не могу испунити. Можда су јарких боја, али често су тврде и неукусне попут каменчића. Јагоде убране пре сазревања могу мало поцрвенети након што их уберу, али никада неће постати слађе. Кључ укуса воћа је време на топлим пољима да сазри од капице до врха и развије његов непогрешив мирис. Арома, а не боја, сигуран је знак доброг укуса, па пратите нос да бисте пронашли укусне бобице.

Поред куповине у стану код фармера & апос; пијаце и штандови поред путева, јагоде се лако беру за већину Јужњака на локалном месту које сами уберу. Лаганим натезањем бобице склизну одмах са биљака у канту за чекање - или у уста. Сугерисано је да када предшколски разред нападне фластер за њихово прво брање, фармер би био мудар да одмери децу пре и после, уместо канте. Ко може кривити жељне једе? Ниједан рецепт, чак ни колачићи, не могу победити слатко бобичасту бобицу која је још топла од сунца. Свако ко изађе из закрпе без осмеха умрљаног јагодом пропустио је.

Узгајати јагоде код куће на југу лако је, од читаве баште до мале терасе. Када су засађене на сунчаном, плодном месту, ове вишегодишње биљке производе више биљака и бобица сваке године, а да не морате ништа да радите, осим да чекате и гледате.

Јагоде наравно називамо „бобицама“, али заправо оне нису бобице, јер споља носе своје семе. Јагоде су једино воће које то може, а свака од њих садржи око 200 ситних златних семенки, попут очаране хаљине за забаву. Да бисмо још прецизније ставили ову чудну карактеристику, свако бобичасто семе је технички засебно воће, ботанички гледано.

Сезона врхунца за јагоде је пролазна, у већини случајева само три или четири недеље, па гуштајте док можете. Једите слатке бобице. Сачувајте све презреле бобице. Кисели краставце испод зрелих бобица. Затим поједите још укусних, колико год можете. Проћи ће неко време пре него што се прилика поново појави.

Овде потражите наше омиљене рецепте јагода.