Тексас чили усевЗаслуге: Грег Дупрее; Реквизит за реквизите: Хеатхер Цхаддуцк Хиллегас; Обликовање хране: сала Емили НаборсНајбоља ствар у јужњачком кувању - онаква какву бисмо гледали како се наставља бакина кухиња —Је да се не стидимо да пречицом купљеном у продавници појачамо читав рецепт. Упарено млеко, смрвљени Ритз крекери, ротиссерие пилетина, конзервирани парадајз, само да набројимо неке. Поједностављено речено, јужњачки кувари који су дошли пре нас знали су да мало кутија желатине и тегла војводиног мајона не могу.
Ако никада нисте чули за Вицк Фовлер'с Фамоус 2-Аларм Цхили Кит , вероватно једноставно нисте обраћали довољно пажње. Јер ова мешавина зачина већ деценијама испада саксије са савршеним чилијем у тексашком стилу, без обзира да ли је ваша бака одлучила да прекрши правила и дода пасуљ. Направљен је како би се поједноставио читав поступак одмеравања сваког зачина и узорковања милион пута како би се осигурало да серија има довољно топлоте, што је управо у улици јужне баке. Потписна кутија садржи седам различитих пакетића који заједно раде како би потпуно зачинили, згуснули и зачинили лонац чилија. Ах, живот је постао лак.
Скромно порекло кутије са зачинима старе школе сеже све до првог светског првенства у чилију одржаног у Терлингуа, у Тексасу, давне 1967. године, где је Вицк Фовлер победио са својим једноставним тексашким чилијем који садржи само овај савршени однос зачина, месо, сос од парадајза у конзерви и вода. Упркос томе што је зачинску кутију сада много теже наћи ван Тексаса, многи Јужњаци се и даље ослањају на основни рецепт за размрдавање најаутентичније серије чилија у само неколико протресања репног пера.
Иако је оригинални рецепт (који се налази на полеђини кутије) заиста укусан и делује подједнако сам у чинији као и на врху хреновке, такође га волимо прилагодити забавним додацима попут згњеченог парадајза у конзерви за додатну текстуру , пасуљ у конзерви (немојте рећи Вицку) за додатни укус и сва учвршћивања. Имати све зачине при руци у тачној количини, само олакшава цео процес сваки пут. Припрема за ноћни оброк, неко?
Срећом, чувени 2-алармни чили комплет Вицк-а Фовлера и даље можете пронаћи у одабраним продавницама прехрамбених производа и на Амазону —Да бисте код куће могли да испробате комплет чилија који је победио на Светском првенству у чилију.
ВАТЦХ: Чили западног Тексаса
Јужњаци воле велику чинију удобности, било да се ради о чилију у Тексасу или о пилетини и кнедлама. Узећемо обоје, молим вас.