Цајун Банд ДО различит свет постоји у држави Цајун у Јужној Луизијани. То је оно што се креће у ритму акадске културе (потомци народа који говоре француски који су се населили на том подручју 1755. године), егзотичне хране и очаравајућег амбијента. У овим малим деловима, око 120 миља од Њу Орлеанса, пронаћи ћете препознатљив француски укус који се надмеће са фанфарама Биг Еаси-а.
Петак
Ма колико ово подручје било сањиво, овде нико не долази очекујући да преспава дан. Дакле, за јефтин смештај, испробајте Цомфорт Суитес у држави 14 и САД 90. Позовите (337) 367-0855 или 1-800-517-4000; стопе се крећу од 67 до 182 америчких долара у Новој Иберији. Близу је међудржавне државе, што чини истраживање региона бесплатним.
Закопите се у акадијску културу ножем и виљушком. Слике једноставних, али добро сезонских јела која носе фенси француска имена преплављују умове оних који жуде за кајунском кухињом. Ресторан Френцх Хоусе у Новој Иберији нуди специјалитете за ручак попут пуњених сома или етоуффее-а од ракова уз салату и ледени чај (6,95 УСД).
Питајте било кога од локалног становништва, па ће вам они рећи да је живот у заливу сигуран. Јужна Луизијана има више од 200 година историје у индустрији шећерне трске. Засладите дан посетом бившој плантажи шећерне трске Схадовс-он-тхе-Тецхе. Дворац, који је саградио засадитељ Давид Веекс 1834. године, смештен је на обалама вијугаве Баиоу Тецхе. Кућа је пуна финог порцелана и старинских наследстава.
Једноставнији начин живота чека Лафаиетте'с Вермилионвилле, удаљен 35 минута вожње од Нове Иберије. Реконструисана заједница Цајун, локација садржи уметничку галерију која приказује радове локалних уметника, пекару која нуди демонстрације кувања Цајун-а и живу музику. „Ниједан прави бенд из Цајун-а не чита музику“, сведочи Риан Симон, родом из Лафајета
Ако је то лакмус тест за истинске музичаре из Цајуна, тада Јамбалаиа, интерни бенд у локалном ресторану Рандол'с'с, пролази у одличним бојама.
Рандол'с садржи углавном морску храну, па се препустите пари ракова или ракова са свежим кромпиром, луком и кукурузом (12,95 УСД).
Субота
Одморите се од редовних ланаца за доручак и прислоните столицу у кафетерији Вицтор'с у улици Маин Стреет у Новој Иберији. Ту једу домороци. Немојте се изненадити када пронађете покровитеље који јаја, тост или чак гриз преливају љутим сосом. Чувена фабрика Табасцо налази се на 10 километара од острва Авери.
После грађанског рата, Едмунд МцИлхенни је започео посао са љутим сосом са само неколико махуна паприке паприке. Данас људи из целог света уживају у овом зачину са седиштем на југу. Обиласци фабрике Табасцо и Посетиочког центра говоре како паприка мора бити савршене нијансе црвене боје или није убрана. Фабричка сувенирница чак продаје биљке паприке по цени од 2,50 долара.
Поједите ручак у кафићу Блуе Дог у Лафајету, дому највеће колекције уметничких дела цајунског уметника Георгеа Родригуеа. Они који деле папајево наклоност према спанаћу требају наручити Црабмеат Флорентине (10,95 УСД).
Потражите још уметничких дела Џорџа Родригега у галерији Ацадиан Виллаге, на којој се налази слика бившег председника Била Клинтона, потпредседника Ал Горе-а и познатог плавог пса. Галерија такође садржи слике које приказују Акадијску сагу. Само село приказује аутентичне домове, капелу и ковачницу.
Кад зазвони звоно за вечеру, на позив одговорите јумбо роштиљем у кафићу Амис у мосту Бреаук (приближно 9 км источно од Лафајета).
Недеља
На данашњи дан ветар дува с поштовањем. Породице присуствују миси, предузећа се затварају, а кухињске пећи врве врућим лонцима гумија. Овде уживајте у својим последњим тренуцима посетом продавници компаније Конрико и млину у Новој Иберији. У продавници се налазе производи Конрико и Цајун храна. Старији и истрошени, најстарија америчка млиница за пиринач и даље производи висококвалитетне производе.
За више информација: Контактирајте Ибериа Парисх Цонвентион & Виситорс Буреау, 2704 Стате 14, Нев Ибериа, ЛА 70560; (337) 365-1540, 1-888-942-3742, или ввв.ибериапарисх.цом . Или контактирајте Лафаиетте Цонвентион & Виситорс Цоммиссион, П.О. Бок 52066, Лафаиетте, ЛА 70505; (337) 232-3737, 1-800-346-1958, или ввв.лафаиеттетравел.цом .
Овај чланак је из издања часописа Соутхерн Ливинг из априла 2002. Будући да се цене, датуми и друге карактеристике могу променити, проверите све информације да бисте били сигурни да су и даље актуелне пре него што направите планове путовања.
Белешка: Овај чланак је ажуриран 31. октобра 2005. Тренутно нисмо у могућности да дођемо до овог предузећа (или власника куће) након урагана Катрина. Молимо вас да нас контактирате ако имате било какве информације у вези са његовим статусом.