Маслац у алуминијумском омотуЗаслуге: Јамес Росс / ГеттиСезона празничних печења брзо се приближава, и то већином рецепти за колаче захтевају омекшани путер или собну температуру да бисте добили лагану, нежну мрвицу.
Неки извори кажу да то можете постићи за сат времена у топлој кухињи. Ина Гартен радије своје штапове оставља преко ноћи. Други дају смернице о томе како га успешно микроталасно пећи - али сматрам да је потенцијална топљивост превише ризична.
Чешће заборавим да путер потпуно изоставим. Али у времену које ми треба да скупим све састојке који су ми потребни за колаче, могу да добијем савршено омекшали путер. То ће рећи, за око 10 минута. Ево како:
Сипајте млаку воду (око 90 ° Ф) у посуду и додајте онолико штапића путера колико вам треба. (Међутим, све преко 1 килограма, вода ће превише драматично охладити и требаће више времена да омекша.) Штапићи су већ довољно умотани да вода не процури; у ствари, они ће плутати. Оставите их на миру 10 минута, с времена на време их окрећући.
На крају ћете имати путер који је спреман за бацање у посуду за мешање, где ће се претворити у нешто чаробно. Бонус: Овај трик делује за хладни крем сир у фолији и хладна јаја. Срећно печење!
Ова прича се првобитно појавила Цоокинг Лигхт