Шеф Лаура ЛеаЗаслуге: Анна Хаас Цреативе„Одрасла у Нешвилу, заиста није било ресторанске сцене, о чему је лудо размишљати, па никада нисмо излазили на вечеру“, каже куварица и ауторка кувара Лаура Леа. 'Уместо тога, вечерали смо код куће. Моја мама је невероватна куварица. Она је талентованија него што ћу икада бити. Тако смо одрасли уз ову невероватну домаћу храну. Заправо нисам био дете које се вукло за мојом мамом у кухињи, али мислим да се то несвесно слегло негде у позадини, да је та идеја да је храна и заједништво. То је сигурно и топло место. '
Моћ хране за себе - и благодати боравка у кухињи - открила је након пресељења након колеџа у Њујорк, где се брзо нашла разочарана сталним циклусом алкохолних пића и пригодних вечера. Почела је да кува за себе, да би на крају ишла у кулинарску школу усмерену на здравље.
Сада, живећи у Нешвилу, Лаура Леа жели да промени и ваше мишљење о здравој храни. Реч „здрав“ може имати негативне конотације, али толико је позитивних ствари које потичу од доброг храњења, попут енергије, живахности, среће и сјајног сна. У њеној књизи Уравнотежена куварица Лаура Леа и на Инстаграму ( @лауралеабаланцед ), она дели здраве рецепте који су такође приступачни и познати домаћем кувару - рецимо јуха од пуњене паприке и гњецави пухасти колачићи са стеновитим путевима.
Желела сам да вратим врсту хране која је густа хранљивих састојака, али не одузима оно што људи заиста воле, каже она. Ако ишта друго, могу добити најбоље из оба света. Са њена друга куварица, Једноставно Лаура Леа, на полицама 7. априла, јасно је да је управо то учинила. Чак и када сте у тачки када сте несвесно компетентни као кувар, и даље морате бити присутни у кухињи, каже она. Кување је тако невероватан начин да се приземљите. Зато мислим да мени и многим другим људима доноси толико радости.