На први поглед ознаке о исхрани могу изгледати као страни језик или као зезнут математички проблем - осим ако се не упознате са основама. И мада је можда лакше само појести међуоброк кад журите на пробу, вреди мало боље погледати како бисте сазнали шта добијате из хране. Данце Спирит питала је Пегги Свистак, МС, РДН, ЦД, Пацифиц Нортхвест Баллет, да истакне најважније компоненте етикете, тако да ћете знати које информације треба тражити (и где их пронаћи).
Белешка: Све етикете засноване су на дијети од 2.000 калорија дневно.
- Величина порције и порција по контејнеру: „Многи људи бркају величину порције производа са порцијом по контејнеру“, каже Свистак. На пример, врећа чипса може навести величину порције као 10 чипса, а порција по контејнеру као 3. То значи да ако планирате да поједете целу торбу, наведене бројеве морате помножити са 3 - постоји 100 калорија по порцији, онда је цела торба заправо 300 калорија.
- Засићене и транс масти: „Има пуно здравих масти које су нам потребне“, каже Свистак, „али треба избегавати засићене и транс масти“. Можете их пронаћи у категорији „Укупна масноћа“ на етикети.
- Натријум: Препоручена процентуална дневна вредност (% ДВ) натријума је мања од 2.300 мг дневно. Много намирница које можда не изгледају слано, попут житарица, и даље садрже значајан садржај натријума, због чега можете лако премашити препоручену количину. Обавезно проверите количину натријума, наведену у милиграмима, и одговарајући% ДВ.
- Шећери: „Шећер се често доживљава као негативца, али то није увек случај“, објашњава Свистак. Кривац су додани шећери (помислите на мед или агаву у јогурту или шлаг на граноли или енергетској плочици). То су често само шећери без есенцијалних хранљивих састојака, а на крају су „празне“ калорије. Припазите на укупну количину шећера и испод ње „Додати шећери“.
- Листа састојака: Према Свистаку, „прва четири наведена састојка су најважнија“. Пошто су састојци наведени према тежини, прва четири чине већину производа. Пазите на састојке који би потенцијално могли да додају шећере (попут сирупа или заслађивача), као и на све на шта бисте могли имати алергију.
Бројеви на етикетама са хранљивим састојцима не би требало да чине или нарушавају вашу исхрану. Користите их као водич за доношење информисаних одлука о томе које хранљиве материје вам требају више (или мање) током дана.
Испод Црне траке
Приметићете густу црну траку при дну етикете са хранљивим састојцима. Одмах испод њега налазе се витамини и минерали у производу, као и њихов одговарајући проценат. Ови проценти или проценат дневне вредности (% ДВ) представљају колики је дневни дневни унос препоручене количине сваког витамина или минерала по порцији. Доња граница? „Што су проценти на дну етикете већи, то је производ бољи“, каже Свистак.
