Пилећа конзерва пилетинаПилећа конзерва | Заслуга: јдвфото / Гетти ИмагесВлажност и укус бледог пива идеалан је партнер за кување целе пилетине коју желите да баците на роштиљ. Лименка подржава пилетину тако да стоји усправно, омогућавајући птици да се равномерно пече док ви седите и уживате у свом пиву.
Погледајте: Како направити салату од кромпира на жару
Корак 1: Припремите роштиљ
Ако користите роштиљ на угаљ или дрво, подметните ватру на једној страни роштиља, а другу половину оставите без отвореног пламена испод. Ако користите роштиљ на гас, укључите све горионике високо да бисте загрејали роштиљ, али искључите горионике испод оне странице на којој ћете пећи пилетину пре него што је ставите на роштиљ.
Корак 2: Припремите пилетину
Уклоните било који део црева из пилетине и добро исперите птицу и изнутра и споља. Осушите птицу сувим папирним убрусима и обилно зачините унутрашњост и спољашност птице сољу и бибером. Нанесите своје омиљено суво трљање или зачин на птицу и оставите је да се одмори са зачинима 20 минута. У међувремену отворите лименку за пиво и испразните (или попијте) половину пива из лименке. Отворите конзерву да бисте уклонили читав врх лименке пива, пазећи на оштру ивицу која се ствара.
Корак 3: Роштиљ пилетину
Ставите лименку за пиво испод птице и ставите лименку у унутрашњост шупљине, користећи две ноге птице и дно лименке како бисте створили полугу тако да стоји усправно. Пребаците птицу са лименком пива на страну роштиља без отвореног пламена директно испод; покријте роштиљ и кувајте пилетину око сат и 15 минута, док се најдебљи део пилећег бутина не региструје на 165 ° Ф. (Ако користите дрвени угаљ, можда ћете морати да додате угаљ усред процеса кувања да бисте одржали топлоту.) Ако желите да ароматизирате птицу сосом од роштиља, током последњих 30 минута печења пилетину премажите омиљеним сосом за роштиљ неколико пута.
Корак 4: Одморите се са пилетином
Кључно је пустити пилетину да се одмори 15 минута пре резања - ово спречава да пилетина изгуби сокове који чине нежни и сочни комад меса. Након одмора баците лименку пива и послужите уз своје омиљене стране са роштиља.