Суши вс Сашими: Која је разлика?



Суши ролат са штапићима Заслуге: Наттапол Поонпирииа / ЕиеЕм / Гетти Имагес

Ако сте икада били у ресторану који служи суши, вероватно сте приметили сасхими на менију и запитали се да ли је сасхими врста сушија?



Иако су оба јапанског порекла, нису исто јело. Ево разлике између сушија и сашимија (и нигирија такође).

Шта је суши?

Суши се котрља на тањиру са зеленим чајем Заслуге: Ина Петерс / Вестенд61 / Гетти Имагес

Ако нема пиринча, то није суши. Пиринач натопљен сирћетом је састојак који чини суши, па, суши. Тхе само име значи кисели укус због укуса сирћета, као и сирове рибе која је често укључена. Иако традиционални суши садржи сирове морске плодове, то није компонента неопходна за разматрање јела од сушија. Модерна храна може да укључује кувану морску храну, поврће или чак друго месо.





Суштина: Суши не треба да укључује сирову рибу (или рибу уопште) да би се сматрао таквом - само сирћетни пиринач.

Шта је сасхими?

Сашими Заслуге: Лииао Ксие / Гетти Имагес

Сасхими је посебно сирова - и свежа - морска храна, попут туне или лососа. Већина сашимија се прави од становника слане воде јер слатководне рибе имају већи ризик од паразита. Сасхими се обично служи танко нарезан на постељици од даикона, без пиринча.



Суштина: Сасхими је сирова морска храна на танке резове која се служи без пиринча и не сматра се врстом сушија.

Шта је нигири?

Нигири Заслуга: Дужи говор / Гетти Имагес

Нигири се на менију обично налази поред сушија и сасхимија, а пада негде између та два јела. Нигири је сирова морска храна, слична сашимију, сервирана преко ручно балираног оцтаног пиринча. Иако је реч о врсти сушија (не заборавите, све је у вези са пиринчем), нигири не укључује додатне састојке попут краставаца или авокада.

Суштина: Нигири је сирова морска храна која се служи преко пиринча и врста је сушија.



Како направити суши

Суши пиринач

Запамтите, технички није суши без пиринча.

Суши од авокада и шкампа

Заборавите на храну - уместо тога, испробајте ово домаће снимање на калифорнијској ролни.

Сусхи Буррито Заслуге: Тхомас Ј. Стори

Сусхи Буррито

Волимо фузијску храну, посебно када је сами можемо направити.

Ахи суши шоље Заслуге: Тереса Сабга

Ахи суши шоље

Суши, али задржите колут - ове укусне шоље лако се припремају и лако се припремају.