Шарени цитрусиЗаслуга: Мади70 преко Гетти ИмагесОвај чланак се првобитно појавио на Ектра Цриспи
Цитрус је тренутно невероватан. Иако поморанџе, мандарине , тангелос , сатсумас , поморанџе од крви , клементине , помелос , кумквати , и слично може изгледати као јестиво сунце, они су на врхунцу у зимским месецима, а ви бисте требали уживати у њима. Искрено, ово је начин на који нам је природа намеравала да живимо, уживајући воће и поврће док су они у свом најбољем издању - само док их скоро не уморимо - и онда прелазе на следећу свежу ствар. Ако ове године стекнете једну навику, направите је следећом: Једите оно што је у сезони . То ће учинити ваша уста, мозак, тело и планету сретнијим. Ево водича из месеца у месец за започињање слободног дана свежим доручком.
Јануара
Једите сегменте лимуна, правите мармеладу и пијте океане свеже исцеђеног сока. Кромпир, артичоке из Јерусалима (познате и као сунцокрети) и целер су посебно изврсни и чине фантастичан хаш или помфрит. Немојте спавати ни на ананасу, маракуји, крушкама или нара. Они су савршен додатак вашој шољици за воће или свакодневном смоотхиеју.
Фебруара
Цитруси остају сјајна звезда, а то кореновско поврће се и даље љуља. Размислите о бацању пошираног јајета на кревет пирјаног кеља или растопљеног празилука, или умакање упарених шпарога у холанду коју сте већ размутили за свог Бенедикта. Броколи, карфиол и друге врсте брассица тренутно су врхунски, а вашем поврћном омлету додају одличан укус и текстуру.
Марта
Лук власац оживи у ово доба године и савршено функционише у скоро сваком јелу од јаја, печен у кексима или обрађен у сложеном маслацу. Цвекла се прелепо уклапа у смоотхиеје или нарибане у слане палачинке. Рабарбара би требало да се нађе у што већем броју ваших слаткиша и да прошири глас - авокадо је у ово доба године прилично фантастичан.
Април
Ау, пуцај! Као и код изданака грашка, који су уз јаја тренутно нежни, ароматични и елегантни, а да не помињемо савршен украс за вашу крваву Мари. А јагоде, недостајало нам је. Нарежите их на вафле и палачинке, испеците у кексе и поједите их обичне или с густином креме. Манго би дефинитивно требало да се пробије на ваш воћни тањир и покаже у смоотхиејима током целог месеца.
Може
Направите довољно места за све врсте печурки, младог белог лука и белог лука у омлетима, фритајама, кремшнитама и хашевима. Коштуњаво воће попут нектарина и бресака, као и боровница, требало би да буде прекомерно у зоби преко ноћи, а поврх свих угљених хидрата, јогурта и чинија. Нарежите ротквице и дробите их на врх маслаченог, посољеног хлеба свако јутро док вам се не смуче.
Јуна
Сезона трешања је тако болно кратка, требало би да их ставите у коштице и убаците их у све: муффине, смоотхиеје, воћне салате, пецива, парфее, па чак и сок. Зелено је тренутно изузетно сјајно, посебно мешано сирово у шејкове или кувано у куицхес, фриттатас и омлете. Агуа фреска од лубенице или краставца идеалан је додатак.
Јул
Залепите што више парадајза у лице док су у сезони. Надоградите своју крваву марију из конзервиране на свежу, насложите је на тост и ставите на свако јело од јаја, направите сос од парадајза да се лепи на кексе и пржите зелене кришке да их слажете у своје бенедикте. Иако их још увек има тако пуно (заједно са јагодама, бресквама, шљивама, боровницама и смоквама), не заборавите да их ставите у конзерве, џемове и киселе краставце да бисте уживали у хладнијем времену. Денуса је обавезна на свакој воћној плочи.
Августа
Купине, боровнице, боровнице, малине - све бобице су у потпуности на снази овог месеца и требало би да обилно мрље ваше палачинке, јогурт, зоб преко ноћи, зделе и прсте. Босиљак, чиле, рузмарин, цилантро, млади лук и цилантро чине ово најсланијим месецем у години и треба га напуштено распоредити у јела од јаја и кексе.
септембар
Шта кажеш на јабуке? Идеални су за компоте, свеже кришке и пекарске производе, а млади кромпир треба једноставно пећи и служити као додатак свему. Бундева се вратила (заједно са свеприсутним зачином) и обавезна је за палачинке, кифле и брзи хлеб.
Октобра
Грожђе се већ неко време дружи, али заједно са крушкама, датуљама и какијем, на врхунцу је слаткоће. Комбинујте их у воћној шољи, направите конзерве, испеците их у сваком пециву и колачу од кафе или једноставно уживајте у њима један по један. Батат и зимница су спремни за уситњавање или исецкање на домаћи помфрит.
Новембра
Сада је време да полудите за брусницама у својим кифлицама, смоотхиејима, компотама, палачинкама, граноли и колачима од кафе. Корен поврће је такође у врхунцу сезоне и увек га је могуће заменити за било коју припрему кромпира за доручак коју можете замислити, плус раскошни брзи хлеб. (Размислите о торти од шаргарепе, а затим будите креативни.)
Повезано: Пирјане горушице са белим луком и лимуном
Децембра
Па погледајте то, опет је време за цитрусе. Овим обичајем, бомбонима ољуштите поврх свих пекарских производа за доручак и направите скут да бисте га у празним кућама делили у теглама пријатељима и породици. Пирјане горушице додају ударац Бенедиктима, а боју фритатама и куицхе-у. Маракуја и папаја на тањиру са воћем можда ће вас одвести до 2018. године.