Најбоље брескве у Јужној Каролини (промо слика)Гајење бресака породична је ствар код Кувара. |. | Заслуге: Гари ЦларкБ. ите у брескву из Јужне Каролине и знаћете тачно какав је летњи укус.
Љубљен од сунца и благословљен од природе, овај јужњачки фаворит пршти укусом. Брескве су слатке и сочне, хранљиве и укусне. Када утонете зубе у брескву сазрелу на дрвету и пустите да вам сок цури низ браду, то је чин чистог задовољства. Храни тело и умирује душу.
Супротно ономе што већина људи верује, Јужна Каролина производи више брескви него било која друга јужна држава. Без обзира који кутак државе Палметто посетите, наћи ћете фармере који продају брескве. Представићемо вам три породице са дугом традицијом у послу с бресквама, али има их још пуно. Само истражите стражње путеве и сигурно ћете открити дивну сеоску пијацу или штанд поред пута.
А када то учините, знаћете да сте нашли лето.
Јамес анд тхе Киллер Бс
Пратите државу 11 преко северозападне Јужне Каролине и пронаћи ћете малу заједницу која се зове Цоолеи Спрингс, око 10 км западно од Цхеснее-а. „То је лепо место какво ћете наћи било где у држави Јужна Каролина“, каже породични патријарх Гене Цоолеи.
Заиста, чини се да се брда овде нежно котрљају. Дрвеће брескве покрива земљу у оба смера колико можете да видите. На брду се налази сластичарница и ресторан са црвеним кровом, а непосредно поред тога америчка застава засађена са више од 5.000 цветова. На јужној кривини пута седи старомодна штала, окићена шареним натписима, бачвама цвећа и миљама црвених, белих и плавих транспарента који лепршају на топлом летњем поветарцу.
Са својим веселим изгледом и сталним прометом, штала има изглед политичког скупа или сеоског сајма уместо пијаце на фарми, што Јамесу Цоолеиу сасвим одговара. „Кад притисну кочницу, знам да имам прилику“, каже пољопривредник треће генерације. 'Ако виде нешто због чега успоравају и бацају поглед, постоји шанса да се предају. Ако икада стану, продаћу им брескву.'
Јасно је да је ово место такође благословљено женским додиром. У сенци штале седе бели столови прекривени столњацима црвене коцкице и тешки производима. Чим купци изађу из аутомобила, поставили су се за бесплатне узорке и обасипали их старим јужњачким гостопримством.
Овде отац четири девојчице броји своје благослове. Џејмсова супруга Катхи и ћерке - Бранди (22), Брооке (21), Бриттани (15) и Бетхани (13) - све помажу у породичном послу. Спољашњост зграде би могла да каже Цоолеи Бротхер'с, али сви око ових делова знају за убице Б. Нема сумње, многи купци су очарани куповином више производа него што је било предвиђено.
'Волим оно што радим. Људи који овде долазе чине то све вредним ', каже најстарија ћерка Бранди, недавно дипломирана на Универзитету Цлемсон. „Толико је купаца попут породице јер су нас гледали како одрастамо. Ми волимо своје купце, а они заузврат они воле нас. '
Док одушевљена продајна екипа дочекује купце, Јамес утоварује палете у тракторске приколице намењене супермаркетима широм југоистока. За неколико сати људи у Цхаттанооги, Јацксонвиллеу, Атланти и Цхарлоттеу зариваће зубе у дрвећу дозрелу брескву Царолина.
'Ја сам као и сви остали', признаје Џејмс. „Мислим да су наше брескве много бољег укуса и изгледају много боље. Они су велики, слатки и сочни. Кажу само лето. Поносни смо на њих. '
МцЛеодс оф МцБее
Људи из мајушног МцБееа у Јужној Каролини некако изгледа знају да МцЛеодови пакују брескве. Почињу да се окупљају у шупи много пре него што стартне траке крене и седе у белим столицама у посети са пријатељима и суседима.
Кад бука машина отежа разговор, гледају како се брескве оцењују и секундне кутије почињу да се гомилају. Постепено купци бирају и крећу се кући да нарежу, узму узорке, конзервирају и укиселе брескве које су купили.
„Овде долазим милион година“, изјавила је госпођа Ада Давсон, неактивна, која редовно вози из Фиренце. 'Ове брескве су најбоље које сам икада пробао. Имам 16 унука, па брескве брзо иду. '
МцЛеодови узгајају брескве у песковитим брдима Јужне Каролине скоро све док овде постоји град. „Мој деда је посадио прве брескве око 1916. године и већину их продао људима у возу“, каже Цампбелл МцЛеод.
Сада поруџбине стижу из Сједињених Држава и Канаде е-поштом, факсом и пужевима. „Ми испоручујемо само најбоље“, каже 24-годишња Јеннифер Винбурн, која управља дистрибуцијом поклон кутија. 'Ако ваша мама добија брескве од нас, ја с њеним бресквама рукујем једнако пажљиво као и са мојом мамом.'
Штавише, Стате 151 је постао добро пређен пут до плаже, што доноси брзи посао на породичне две пијаце поред пута. Локално становништво и даље посећује оригинал, сићушну зграду на капији амбалаже на америчкој територији 1, али већина људи застаје на модерном тржишту на неколико километара удаљеном брежуљку.
Купци се задржавају на дугачком трему, хлађен плафонским вентилаторима и препуни столица за љуљање. Поред бресака, тржиште се може похвалити богатством пекарских производа, киселих краставаца, џемова и конзерви. У кафићу служе сендвиче са парадајзом, постојане брескве и сладолед од брескве.
Све ово привлачи људе као што су Јуди и Самми Фундербурк из Пагеланда, који су на тржиште довели своје унуке Ханнах (9) и Меган (5). 'Дошли смо по још брескви', објашњава Џуди. 'Јуче смо направили сладолед од брескве и понестало нам је. Долазимо овде више од 40 година. Знате да добијате локалне ствари кад дођете овде. '
Старомодни штанд поред пута
Кукова пијаца поред пута налази се на само неколико метара од црне тачке у САД-у 25 у округу Едгефиелд, око 50 миља југоисточно од Колумбије. Скромно је у поређењу са некима у држави, али бела шупа, саграђена на некадашњој сеоској радњи, има старомодан, домаћи осећај. Љубитељи допуњују природни поветарац, а велики сунцобран заклони корпе бресака испред.
Списак граха грана који се љушти руком је написан на плочи у алуминијумским оквирима. Данас постоје маслац и грашак, као и канте домаћег парадајза, кромпира и конзервиране робе. Наравно, корпе препуне брескви нестају онолико брзо колико их могу угасити.
„Неке од најбољих бресака узгајају се управо овде у округу Едгефиелд, Јужна Каролина“, тврди Раимонд Цоок. 'Ово подручје зову Ридге, а познато је по узгоју бресака. Не летим, али кажу да се песковити гребен види из ваздуха. '
На Божић, Кувари шаљу око хиљаду честитки, охрабрујући купце да се врате по јагоде, брескве и производе. Чини се да лични додир делује. Одани покровитељи долазе са свих крајева Источне обале да би добили Куваре & апос; брескве.
Квалитет држи купце да траже више, каже Раимонд. Питајте га шта брескву чини тако сочном и слатком, а он ће само слегнути раменима. „То је тајна фармера брескве“, каже он.