За многа домаћинства широм земље, ускршње јутро почиње на исти начин. Корпе препуне чоколадних бомбона, желеа и обојених јаја, пут до цркве у ускршњим капама, а затим кући за велики породични оброк. А за многа домаћинства главно јело биће слатка и сочна шунка. Да ли сте се икад запитали зашто толико породица једе шунку на Ускрсну недељу када велики део света још увек једе јагњетину? Једноставно је ствар практичности и доступности.
Значај јагњета на Ускрс
Значај јагњетине повезан је са причом о Пасхи коју јеврејске породице славе и данас. Према библијској причи у књизи Изласка, народ Египта претрпео је низ страшних пошасти које је изазвао Божји гнев. Јеврејски народ је своје довратке осликао жртвеном јагњећом крвљу како би Бог 'прошао' преко њихових домова док је извршавао своју казну. Постало је традиција да се Пасха слави једући печено јагње, а чак су и они Јевреји који су прешли у хришћанство наставили традицију славећи Ускрс.
Слатко-врућа шунка застакљена шљивамаЗаслуга: Соутхерн ЛивингЗашто је шунка постала популарна за Ускрс
Обичај једења јагњетине на Ускрс наставио се у Сједињеним Државама отприлике до средине двадесетог века. Како је популарност вуне као тканине почела да опада (синтетичке тканине почеле су да се појављују четрдесетих година, а вуна више није била потребна за униформе Другог светског рата), смањила се и потреба за овцама, што значи да је било све мање јагњећих ногу за ускршњи трпезаријски сто. Шунка је била практична алтернатива јагњетини јер је била приступачнија и могла се купити у већој величини порције. Узгој свиња није само јефтинији од оваца. али фармери су могли да закољу свиње на јесен и пусте да месо лечи током хладних зимских месеци. До пролећа је сушено месо било спремно за јело - таман на времеприпремите се за ускршњу гозбу.
Најбољи део празничне шунке могу бити само остаци. За богат, незабораван укус, не заборавите да додате хамбоне у следећи лонац зеленила. Нарежите мало шунке коју ћете користити у тепсијама за доручак, додајте шунку обилној супи од кромпира или је нарежите за сендвич за ручак.