Торте од свежег кукурузаЗаслуге: Фото: Виллиам ДицкеиЗнате да сте на Југу када се испред вас појави врела корпа кукурузних фритула. Упарен са свежим измученим сомовима, купусом и неком добром ол & апос; бучићи, ови пржени кукурузни прженици су утешна храна нашим јужњачким душама. У част Националног дана кукурузних фритула - да, то је ствар - волели бисмо да поделимо са вама нашу слану фритулу, у комплету са свежим кукурузом, власцем и власцем од моцареле.
Можда ће вам се свидети и пржена кукурузна конфета:
Торте од свежег кукуруза
Састојци:
- 2 1/2 шоље свежег зрна кукуруза (око 5 класова)
- 3 велика јаја
- 3/4 шоље млека
- 3 кашике путера, растопљено
- 3/4 шоље брашна за све намене
- 3/4 шоље жуте или беле кукурузне крупице
- 1 (8-оз.) Паковање свежег моззарелле сира, нарибано
- 2 кашике сецканог свежег власца
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица свеже млевеног бибера
Припрема:
- Пулсирајте прва 4 састојка у процесору хране 3 до 4 пута или само док се кукуруз грубо не исецка.
- Мешајте заједно брашно и следећих 5 састојака у великој посуди; умешајте смешу кукуруза само док се суви састојци не навлаже.
- Кашиком додајте 1/8 шоље за сваки колач на врућу, благо подмазану решетку или велику нелепљиву тигањ да бисте формирали торте од 2 инча (немојте раширити или поравнати колаче). Кухајте колаче 3 до 4 минута или док се врхови не прекрију мехурићима и ивице изгледају кувано. Окрените и кувајте остале стране 2 до 3 минута. Послужите са било чим - тако су добри.