црно виноЗаслуга: Гетти ИмагесАлкохол је Златокос у свету исхране. Превише тога може бити деструктивно за ваше здравље , повишење крвног притиска и ризик од развоја неколико врста карцинома. Премало вас може задржати у неким благодатима које уживају умерени уживачи алкохола, попут мање учесталости кардиоваскуларних болести, морталитета и дијабетеса типа 2.
Количина која је сасвим у реду, према новој студији објављеној у Анали интерне медицине , можда би била чаша вина уз вечеру - у сваком случају за неке људе.
Истраживачи са Универзитета Бен-Гурион из Негева у Израелу желели су да виде колико је безбедно и ефикасно за одређену групу људи - оне са добро контролисаним дијабетесом типа 2 и са малим ризиком од злоупотребе алкохола - да умерено пију . Људи са дијабетесом типа 2 чешће од опште популације развијају кардиоваскуларне болести и имају нижи ниво ХДЛ холестерола који штити срце, напомињу аутори.
Одабрали су 224 особе које одговарају овом профилу и које тренутно нису пиле вино, а затим им доделили да почну да пију једну од три ствари. За вечером је људима у студији речено да попију пет унци једног од следећих напитака: минералне воде, сувог белог вина или сувог црвеног вина. Под вођством дијететичара, такође су се придржавали медитеранске дијете без ограничења калорија - и држали је тако две године.
С прекидима су узимали упитнике и били су подвргнути праћењима, укључујући вађење крви на почетку студије, шест месеци и након 24 месеца, како би научници могли да погледају биомаркере контроле гликемије, липида и функције јетре.
Открили су да су особе које пију црвено вино значајно повећале ниво доброг ХДЛ холестерола и имале блажи однос холестерола у поређењу са групом која је пила воду. Такође су били једина група која је доживела значајан пад компонената метаболичког синдрома. Људи који су пили или црно или бело вино такође су пријавили бољи квалитет спавања од групе која је пила воду, а истраживачи нису пронашли значајније штетне ефекте ни код једне групе.
(Вредно је изричито објаснити да су они који су пили алкохол пили само једну чашу ноћу, уз оброке.)
„То је оно што годинама говорим људима на основу података посматрања“, каже др. Јамес О & апос; Кеефе, шеф превентивне кардиологије на Институту за срце срца Средњег Америке Светог Луке у Кансас Цитију, који није био укључен у студију . „Чини ми се да моји пацијенти који умерено пију црно вино имају тенденцију да постигну боље резултате, а ово заиста чврсто златно стандардно истраживање потврђује нашу интуицију о благотворним ефектима умереног уноса алкохола.“
О 'Кеефе није био изненађен да је најбоље резултате постигла група која пије црно вино - које је имало ниво ресвератрола 13 пута виши од белог вина, према студији. „Делимично су то предности алкохола, али црвено вино такође садржи пуно јединствених антиоксиданса до којих је тешко доћи“, каже О'Кеефе. А упаривање са вечером, као што су то радили у радној соби, је кључно.
„Ако вечерас уз вечеру попијете чашу црног вина, ваш највиши шећер у крви, ако сте га измерили сат времена касније, био би око 30% нижи него да вино нисте имали“, каже О & апос; Скок шећера после оброка један је од Американаца & апос; главни извори упале, што доприноси свему, од дијабетеса до деменције до болести срца и артритиса, додаје он. „То чини ваш систем способнијим да сакупља шећер и калорије које конзумирате током оброка ако сте раније имали мало алкохола“, каже он.
Али постоји одрицање одговорности, наравно. Пијење сваког дана може бити „клизава падина по којој многи људи не могу безбедно да се крећу“, каже О 'а. „Ако почну свакодневно пити и попију боцу или две дневно, то је катастрофа.“
За оне који могу безбедно да упију чашу сувог црвеног вина - попут пинот црног или Цаннонау —С највећим оброком у дану најбоље је упаривање, каже О'Кеефе. „Ако ћете пити црно вино, ова студија је добар подсетник да то учините на старомодни начин: пијте га са медитеранским оброком са пуно поврћа и рибе, а мање у месу, са воћем за десерт и употребом маслиновог уља. Ако то радите у друштвеном, опуштеном окружењу, то такође увелико побољшава здравље и срећу.
Ова прича се првобитно појавила време