Црвени ПримеСтеак



Црвени Приместеак Црвени Приместеак

ИН шешир кухиње Оклахоме? Потапајући виљушку у нежни одлежани трак од сухог меса, прекривен смеђим шећером и морском сољу, преливен домаћим Ворцестерсхире сосом, почињемо да сазнајемо. „Тексас је добро обавио посао са идентитетом хране“, каже Кит Пол, који је власник Ред ПримеСтеака у Оклахома Цитију са супругом Хеатхер. „Мислим да наш још није успостављен - ми се крећемо ка локалним састојцима са елементима америчких индијанских и мексичких индијанаца. Ми смо празан лист. ' Овде ради превод скрилавца на тањир. Буффало Слоппи Јое Ред Примеа, динстан пет сати, долази са трпким укусом киселих краставаца на кексу од млаћенице, што је поклон омиљеном детињству. Странице ― Зелено-чилеански Мац, кукуруз са кремом од димљене сланине, пржени сунцокрети ― нуде урођено богатство. Али то нас зове говедина: неколико 40-дневних сувоодређених селекција, нежни одрезак од сукње Кобе, портерхоусе за двоје (изрезбарени сто поред стола) и популарни филети. 13 избора кора и сосова читају се као винска карта. „Кора кафе је одлична са беарнаисе“, сугерише Хеатхер. „Или чили кора Гуајилло, земљана и чоколадна, добро се слаже са умаком од ракије и печурки.“ Прелијте га колачем украшеним јагодом прженом на пилетини, па прелазите на нешто. Укус, стил Оклахоме.



504 Северни Бродвеј; (405) 232-2626. Радно време: 16: 30-11: 00 свакодневно. Предјела почињу у 21 $. Међу осталим ресторанима Кеитх-а и Хеатхер-а су Цхеевер'с Цафе (савремена комфорна храна), Ирон Старр Урбан ББК и новоотворена пијаца Ц (модерна храна за понети).

НАПОМЕНА НАШИМ ЧИТАОЦИМА:
'Ред ПримеСтеак' је из издања из августа 2008 Соутхерн Ливинг . Будући да се цене, датуми и друге карактеристике могу променити, проверите све информације да бисте били сигурни да су и даље актуелне пре него што направите своје планове путовања.