савети за кафу баристасЗаслуге: © Луис Алварез / Гетти ИмагесСваког дана милиони људи пуне своје локалне кафиће до врха како би добили свој критични јутарњи јое. Али онолико интензивно колико за њих може бити јутарња журба гужве жељне кофеина , то је још више за баристас преко шалтера, који буквално раде на томе омогућити свој дан . Да би свима било удобније, Цамилла, бариста у великом америчком граду, разбија све што жели да купци знају о јутарњој журби.
1. Еспресо је (много) тежи.
„Еспрессо напици су за ред величине тежи од кафе или чаја. Ако би вас неко од њих задовољио, то може бити тежина са леђа баристе. '
2. Наставите да се крећете.
„Разговор са пријатељима или телефоном док сте за шалтером изузетно је безобразан и увелике успорава ствари. Паузирајте, молим вас, тридесет секунди. '
3. Знајте своју поруџбину!
'Молим вас Молим вас, Молимо вас знајте шта наручујете док не дођете до регистра. Ако вам треба времена за размишљање, станите неколико метара даље или пустите следећу особу у реду. Припремање наруџбине и плаћања док стигнете до шалтера заиста је корисно ујутро. '
4. Не остављајте неред.
„Оставити смеће на столовима и натерати баристу да напусти пулт нас јако успорава и представља велику муку. Ништа нисам мрзео више од чишћења људи. Одвојите секунду да обришете прстен за кафу и однесите своје пакетиће шећера у смеће.
5. Оставите праве савете.
'Људи би требали више давати напојнице својим баристима. Када баците новчиће у чашу и ставите новчанице у џеп, често нагињете своје баристе једноцифреним цифрама. То је увредљиво. Опслуживање десетина људи и шетња до куће без довољно савета за покривање вашег метроа, је БС. '
6. Запамтите да је ваш бариста саговорник, али имајте на уму и да су на послу.
'Сјајно је бити третиран као човек, а не као меснат робот, и изражавање тога не мора дуго да траје. Често постоје тренуци када морамо да стојимо тамо и ударамо дугмад, а реч или две је лако.
„Али разговор с нама током ангажованијих задатака попут парења млека или одјављивања следећег купца може бити изазов за решавање. Запамтите да је готово немогуће искључити се из разговора као службеник у служби и покушати читати између редова. '
7. Не прецењујте однос бариста-купац.
„Можда мислите да сте„ супер купац. “А апос; Девет пута од десет нисте. Ако вам бариста баца ствари бесплатно, то је добар знак да их стварно волите. '
8. Ако постоји грешка у редоследу, у реду је да лепо затражите исправку - само покушајте да следите ове смернице.
„Већина бариста жели да људи уживају у ономе што праве, а то значи добити право пиће. Замена пића не излази из њиховог џепа, а ако га нисте имали, можда ће моћи само да проследе пиће будућој поруџбини, посебно ако је нешто једноставно или уобичајено.
„Међутим, имајте на уму да ми је тако жао, али мислим да је ово погрешно пиће. Имате ли времена да га можда замените? Заиста ми не смета, па немојте ако сте презаузети. ' је захтев који је бариста не дозвољено да узму искрено, а они мора прилагодити теби, па размисли пре него што питаш. Ако је линија дуга најмање четири особе, покушајте да не захтевате преправке.
„Ако ипак морате, покушајте да утврдите ко прима поруџбине пића. Можда је лакше затражити замену преко њих, тако да они то могу да саопште баристи у одговарајуће време. '
9. Захваљујемо на захвалности!
'Кад неко отпије први гутљај и да то искрено & апос; ммм, & апос; или коментарише квалитет њихове латте уметности, улепшао ми је дан. '
Ова прича се првобитно појавила Храна и вино